说起冬天的养生食材，白萝卜绝对能排进前三，尤其是咱们老祖宗留下的中药智慧里，这根白白胖胖的根茎可是个宝，别看它普通，既能当饭吃，又能当药使，关键还便宜！今天咱们就聊聊这个“小人参”到底有多神奇。
古人眼里的“神仙药”
翻翻《本草纲目》，李时珍早就给白萝卜盖过章：“熟食甘似芋，生嚼脆如梨，可煮饭可炖肉，乃蔬中最有利者。”老话常说“十月萝卜小人参”，可不是瞎吹，过去穷苦人家发烧咳嗽，一碗萝卜汤就能救急，就连慈禧太后逃难时，随身行李里都带着腌萝卜,可见这玩意儿在中医眼里的地位。
这白萝卜性凉味甘，归肺经和胃经，最擅长对付秋冬燥邪，感冒初期来碗白萝卜蜂蜜水，比吃药还管用，要是吃多了大鱼大肉，煮点萝卜山楂汤，那叫一个消食解腻，关键是它不像凉茶那样寒凉伤胃，煮熟了就是平性的,连体寒的人都能放心吃。
从根到叶全是宝
很多人不知道，白萝卜全身都是药，萝卜皮含钙量比黄瓜高好几倍，切丝凉拌能止咳化痰，叶子别急着扔，晒干泡茶喝，专治气滞腹胀，最妙的是那些被挖掉的萝卜芯，切成薄片贴口腔溃疡,比西瓜霜还管用。
不过要说最经典的用法，还得是“三白汤”，白萝卜加银耳加生姜，小火慢炖两小时，滋阴润燥效果翻倍，隔壁王奶奶每年秋天都炖这个，八十岁的人嗓子照样清亮，记得去年流感季，我们小区好多家长都用萝卜缨子煮水给孩子退烧,别说还真管用。
厨房里的百搭药膳
这白萝卜做菜真是绝了，吸油不吸味，跟谁都百搭，最经典的莫过于排骨炖萝卜，肉汤的油腻全被萝卜吸走，吃完肠胃特别舒服，要是想清热去火，试试冰糖腌萝卜皮，冰箱里存着随吃随拿,比薯片健康多了。
最近网上很火的“五汁饮”大家试过没？白萝卜汁兑马蹄汁、梨汁、藕汁、麦冬汁，五种白色食材打成汁，每天一杯，专门对付秋燥咳嗽，我试了半个月，原本干痒的喉咙真就舒服多了，不过要提醒一句，这汁得现榨现喝,放久了氧化就失效了。
这些禁忌要记牢
虽说白萝卜好，但也不是人人适合，正在吃补气中药的千万别碰，它会把人参党参的药效全破掉，阳虚怕冷的人要少吃生萝卜，最好煮熟吃，还有别跟橘子一起吃，俩凉性东西碰头,肠胃受不了。
最有意思的是民间偏方，小时候见奶奶治冻疮，把白萝卜切片烤热贴患处，说是能活血散瘀，现在想想确实有道理，热敷促进血液循环嘛，不过现在年轻人估计受不了那个辣味，倒是可以试试萝卜叶泡脚,祛湿效果一流。
挑萝卜也有大学问
菜市场挑萝卜记住三招：掂起来沉的水分足，根部带泥的更新鲜，敲着声音闷的是嫩的，青皮萝卜偏辣适合炖汤，红皮萝卜甜脆适合生吃，要是碰上糠了心的萝卜，别扔！切块晒干泡水喝,专治消化不良。
最后教大家个保存妙招：整根萝卜埋进沙土里，上面盖层湿布，放阴凉处能存两个月，要是切开放，记得用保鲜膜包紧萝卜头，否则三天就蔫了，我家年年冬天囤半缸萝卜，从冬至吃到开春,顿顿变着花样吃都不重样。
这白萝卜啊，真是老天爷给的平价补药，从头发丝到脚底板，从内服到外用，浑身都是宝，下次再看见菜场堆成山的萝卜，可别只当它是配菜，花几块钱买根回家，煮汤炖肉凉拌腌菜，全家老小都能吃得健康，这才是咱们老百姓最
