说起苏子,可能很多人第一反应是厨房里的调料，其实这粒黑褐色的小种子，早在两千年前的《神农本草经》里就被记载为"上品"药材，最近我感冒咳嗽，邻居王婶送来一罐蜂蜜苏子酱，说是祖传止咳方子，这让我对这个厨房常客有了新的认识。
【从野草到良药的千年蜕变】 苏子其实是紫苏的种子，这种随处可见的草本植物在我国各地都有生长，记得小时候去外婆家，院子里总长着几株紫苏，叶片背面泛着紫色油光，搓碎后有股特别的香气，古人发现晒干的紫苏籽不仅能入药，还能当香料用，李时珍在《本草纲目》里专门写过："苏子与叶同功，发散风气宜用叶，清利上下则用籽。"
【藏在厨房里的养生密码】 上周去菜市场，发现卖调料的摊位都摆着苏子，老板说现在讲究养生的人，炖肉炖汤都要放几粒，我自己试了次苏子焖排骨，煮的时候满屋飘香，肉质也格外软烂，原来苏子富含亚麻酸，能分解肉类纤维，难怪古人说它"下气消痰，润肺宽肠"。
【老中医的私房止咳方】 前些天采访一位老中医，他掏出个铁皮盒，里面装着炒过的苏子。"咳嗽痰多的时候，抓把苏子用纱布包着煮水，比止咳糖浆还管用。"他教我辨别好坏：颗粒饱满、捏起来发脆的才是好货，发霉的千万不敢用，现在我家冰箱常备着苏子蜜，喉咙不舒服就冲杯喝。
【现代人的新玩法】 网上搜苏子做法，真是五花八门，有人用它做苏麻饼，混合芝麻核桃打碎了烙饼；还有人泡苏子酒，说能暖胃驱寒，最绝的是广东朋友教的法子：苏子红枣煮鸡蛋，据说能补气血，不过要提醒的是，苏子虽好每天别超过15克，气虚体弱的人要少吃。
【药房里的隐藏菜单】 去中药店买苏子才发现，原来还分生熟两种，生的偏青色，主化痰；炒过的转深褐，更擅暖胃，店员悄悄告诉我，很多减肥茶里都偷偷加苏子，因为它能降血脂，不过孕妇和拉肚子的人要忌口，这倒是和古代医书记载一致。
最近迷上了收集各种苏子配方,老家带来的陈皮苏子茶，配着烤年糕吃特别香；学着用苏子粉腌梅子，酸甜里带着独特香气，这粒小小的种子，既是厨房里的调味高手，又是药箱里的救急先锋，下次炖汤不妨丢几粒进去，说不定会有
