老铁们，今天刷到这张带泥巴的根须照片是不是觉得眼熟？别急着划走，这可不是普通野菜！土里土气的外表下，它可是中医眼里的"小人参"——地参，咱村后山挖药材的王大爷说了，这玩意儿以前都是给大户人家泡药酒的,现在城里人反而当宝贝供着。
先说个事儿，上礼拜我去菜市场，看见几个大妈围着卖地参的摊主问东问西，摊主操着外地口音说："这叫地参，炖汤喝能睡安稳觉！"结果真有人买回去煮排骨，第二天就在业主群晒图说效果明显,您说神不神？
其实地参这名字就透着股子接地气，它学名叫"地笋"，在云贵川的深山老林里闷头生长，要挖它得费老劲，您看这图片上弯弯曲曲的根须就知道，它在土里跟蚯蚓似的往深处钻，吸足了天地灵气，老中医常说"春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根",地参正好赶上冬季进补的趟儿。
说到功效，那可真是老一辈传下来的智慧，隔壁村张婶常年手脚冰凉，去年冬天拿地参泡了白酒，每天喝一小盅，现在爬楼梯都不喘了，当然咱得说清楚，这可不是治病的神药，而是慢慢调理的滋补品，就像老茶壶煮陈皮,得细水长流地养着。
市面上地参价格差距大得很，有的卖几十块一斤，有的标价上千，这里教您个笨办法——看断面！正宗的地参掰开后是乳白色带淡黄芯，要是颜色发暗或者有怪味，准是硫磺熏过的，上次我表弟贪便宜买了劣质货,炖出来的汤苦得跟中药似的。
最近发现个有趣现象，年轻人开始用地参做轻食，有人把地参切丁拌沙拉，说是"森林能量碗"；还有网红用它煮奶茶，号称"熬夜救星"，不过咱传统做法还是最实在：腊肉焖地参、红枣枸杞炖汤、蜂蜜腌渍当零食，特别是刚挖出来的鲜货，清水煮五分钟，嚼起来脆生生带点甜,比吃水果还补水。
最后说个冷知识：地参浑身是宝，叶子能治蚊虫叮咬，花朵晒干泡茶清热气，下次去郊外玩，要是碰见这种贴着地皮长的绿叶丛，记得拍张照片对比看看，说不定您家阳台花盆里就藏着这宝贝,只是一直没被发现呢！
各位试过地参吗？欢迎在评论区晒晒您的吃法，说不定下一个养生妙招就
