（开头先抛个问题）您有没有遇到过抓回来的中药材块头太大，煮汤药总感觉有效成分没析出？或是想自制中药粉做药丸、敷面膜却总是碾不细？今天咱就聊聊这传承千年的中药研末手艺，手把手教您把当归片、茯苓块变成细腻药粉！
研末前必看的3个准备工作
选对工具省力气
别小看这磨粉的家伙什,行家讲究"三盘两杵"的配置，青石臼配铜窝锤是传统标配，现在某宝30块钱就能置办一套，要是图省事，破壁机、料理机也能应急，不过像三七这种硬家伙还是得靠石臼，记住铁器容易串味，不锈钢粉碎机慎用！
药材处理有门道
晒得半干的药材最吃功夫,太潮粘锤，太干飞粉，像枸杞子、芡实这类带黏性的，建议放冰箱冻20分钟再拿出来捶，保证粉末不抱团，遇上何首乌、熟地黄这些油润的，得垫着吸油纸操作。
防护工作要做足
戴食品级手套不是矫情,当归、黄连染上指甲缝，那颜色能留三天，桌面铺张油纸，碾完直接倒进密封罐，比后期收拾残局省心多了。
老药工不愿外传的研磨秘技
第一步：预破碎
大块药材先掰成蚕豆大小,像龙骨、牡蛎这种矿物类，先用布包好敲碎，特别提醒：含挥发油的薄荷、荆芥要最后处理，免得满屋药香熏晕自己。
第二步：分层碾压
遵循"硬先软后"原则，先把山楂核、贝母这类硬货碾成粗粉，再用余力处理菊花、桑叶，关键动作是"转碗法"——石臼底部铺粉，边碾边转药材，这样受力均匀不出大颗粒。
第三步：过筛分级
真正讲究的要用三套筛：80目细筛过滤粗渣，120目筛收药用粉，200目超细粉做面膜，家用可以直接用面粉筛，记得筛剩的粗颗粒倒回臼里继续捶。
不同药材的特殊处理方法
- 油性药材（如火麻仁）：垫干净纱布吸油，每碾5分钟歇会儿，防止粘锤结成饼
- 纤维类（如甘草）：斜切薄片再碾，顺着纤维方向捶不容易起毛
- 树脂类（如乳香）：隔水蒸软后再碾，保持60℃恒温最易出粉
- 贵重药材（如人参）：垫糯米纸操作，收拢边角料时用毛刷蘸茶水粘合
辨别好粉的4个诀窍
- 观色：优质粉呈现药材本色，发灰暗可能是氧化
- 触感：指尖揉搓无沙粒感，蓬松如流沙
- 入水：好粉会在水中缓缓下沉，浮沫少
- 火试：用铁丝蘸粉烧灼，动物药冒毛发焦味，植物药显草木清香
保存不当=白忙活！
很多人不知道,研好的药粉最好装深色玻璃瓶，南方潮湿加勺花椒防虫，北方干燥搁片生姜保润，蜂蜜调和的药丸需裹蜡衣，否则三个月准变"砖头"，特别注意：含朱砂、雄黄的药粉必须单独存放，铁皮柜锁三层都不过分！
（结尾互动）您家里是不是还藏着祖传的药碾子？欢迎在评论区晒图交流！下期教您用研好的药粉做安神
