山野里的"草根英雄"
在南方的溪边坡地,总能看到一丛丛开着白绒毛的野草，老一辈人叫它"茅根"，晒干后煮水能退火气，可别小看这毫不起眼的植物，它可是中医典籍里记载的"止血凉血王"，连李时珍都在《本草纲目》里专门写过它，最近发现身边年轻人开始用它煮奶茶，没想到这土里土气的草根摇身一变成了养生圈新宠。
从荒野到药房的千年逆袭
挖过茅根的人都知道,它的根须又细又长，清理起来费工夫，但正是这种扎根三丈的特性，让它成了解毒利水的好手，古代行军时士兵常备茅根水防中暑，民间更是流传"三根汤"（茅根+芦根+葛根）治温病的偏方，现在药店里卖的白茅根饮片，其实都是人工种植的改良品种，药效比野生的还温和些。
现代人的"灭火神器"
熬夜党、火锅控的救星来了！茅根性寒味甘，对付咽喉肿痛、口腔溃疡有奇效，试过用它煮水加冰糖，冷藏后比冰镇饮料还解渴，有个有趣发现：办公室白领用保温杯泡茅根，既能缓解空调房干燥，又能明目去肝火，比喝枸杞水更接地气。
厨房里的百变药膳
广东人最懂茅根的妙用,街头糖水铺的"茅根竹蔗水"就是活广告，自己在家也能玩出花样：茅根炖雪梨润肺止咳，茅根排骨汤清热不伤胃，夏天用它煮绿豆粥更是绝配，记得要把根须剪短，不然喝汤时满嘴毛毛像在吃蒲公英。
科学验证的养生密码
现代研究发现,茅根含芦竹素、羊齿烯酸等活性成分，能加速凝血又不伤肠胃，日本学者证实它有抗氧化作用，韩国人拿它做解酒汤，不过要提醒，体质虚寒的人要少吃，孕妇最好咨询医生。
辨别真假有窍门
市场上染色茅根不少,天然晒干的应该带点黄褐色，闻着有淡淡青草香，捏起来脆脆的不发软，要是看到雪白透亮的，多半是硫磺熏过的，这种喝了反而伤身。
