"哎呀，这个薏米又叫啥来着？"上次在药店抓药时，老中医脱口而出的"薏苡仁"三个字让我瞬间懵圈，原来我们常吃的薏米，在中药铺里还有个这么雅致的本名！今天就带大家扒一扒这个藏在厨房和药柜里的"双面高手"。
【藏在粥里的中药世家】 要说薏苡仁的身世，那可是货真价实的药食同源典范，这个白白胖胖的家伙在《神农本草经》里就被列为上品，既能当饭吃又能入药，别看它不起眼，人家可是禾本科植物里的"学霸"，含的蛋白质比大米还高，难怪减肥党都拿它当宝贝。
不过要说清楚,药房里的"生薏苡仁"和超市里的"炒薏米"可不是一回事，前者像穿着白衬衫的职场新人，药性偏凉擅长清热；后者经过铁锅翻炒，就像换了身暖色调外套，更适合脾胃虚寒的人煮粥，下次买的时候可要擦亮眼睛，别把药用的和食用的混为一谈。
【祛湿界的隐形冠军】 最近总听闺蜜抱怨"感觉自己都能拧出水了"，这时候我就会翻出抽屉里的薏苡仁，这个祛湿小能手最擅长对付现代人的通病——久坐不动导致的水肿、头昏、大便黏马桶，记得去年梅雨季，我每天用它煮水喝，看着镜子里慢慢消退的浮肿脸，简直比美颜相机还靠谱。
老中医常说"千寒易除，一湿难去"，薏苡仁就像是身体里的除湿机，那些早上起来眼皮肿、小肚子胀得像气球的日子，坚持喝两周薏仁红豆水，整个人都会清爽得像换了层皮肤，不过要提醒下体质偏寒的姐妹，最好搭配几颗红枣或者炒过后再用，免得寒气太重伤肠胃。
【厨房里的养生魔法师】 我妈总说"药补不如食补"，她那本快翻烂的食谱里，薏苡仁的出现频率堪比主角，春天潮湿时用来煲冬瓜汤，夏天没胃口就煮绿豆薏米粥，秋天干燥配上雪梨炖品，冬天寒气重还能和羊肉一起红烧，最绝的是她自创的"三白汤"——薏仁粉加茯苓粉兑牛奶，说是喝了皮肤能透亮到发光。
前几天试了网红博主推荐的"薏仁水敷脸法"，把煮熟的薏米水装进喷雾瓶，上妆前喷两下，居然真的不卡粉了！不过这招敏感肌要慎用，毕竟每个人肤质不同，倒是用薏仁煮出的汤汁泡脚真心推荐，特别是穿高跟鞋磨脚后，泡完第二天脚底像做了SPA。
【这些人要小心"踩坑"】 别看薏苡仁好处多多，但也不是人人都能无脑吃，怀孕的姐妹千万要忌口，它就像子宫的"健身教练"，会刺激平滑肌运动，体寒的小仙女也别学网上天天喝生薏米水，改成炒过的或者加点姜丝平衡寒性，最搞笑的是我爸有次看保健节目吃多了，结果半夜跑厕所——这玩意儿利水渗湿的效果实在太猛！
【中药柜里的百搭选手】 在中药房的抽屉里，薏苡仁绝对是社交达人，配赤小豆能增强祛湿效果，搭百合可以润肺止咳，遇上山药就是健脾养胃的黄金组合，记得去年感冒咳嗽，老中医开的方子里就有薏苡仁配杏仁，说是能帮助排出痰湿，不过熬中药时要注意，它需要提前浸泡两小时，不然就像煮石头一样难出效果。
现在每次经过超市杂粮区,看到堆成小山的薏米都会多看两眼，这个不起眼的小白粒，既是厨房里的百变精灵，又是药柜里的祛湿大将，下次再听到有人说"以仁"，咱们终于可以骄傲地纠正："这叫薏苡仁，可是药食两用的养生
