最近不少朋友私信问中药穿山甲该怎么煎,看来这味"神兽入药"的偏方确实让很多人好奇，不过咱们得先说清楚，现在正规药店卖的都是炮制好的穿山甲鳞片，可不是整只动物啊！今天我就把这味药的煎煮秘诀掰开了说，保证您听完就能掌握精髓。
穿山甲入药的那些门道
老辈人常说"鳞甲之物最通经络"，穿山甲鳞片在中药里确实是个妙物，不过现在市面上能买到的基本都是砂烫醋淬过的成品，拿回家还得经过特殊处理才能发挥药效，记得去年有个小伙子直接拿白酒泡穿山甲片，结果喝得胃疼住院，这就是没搞清楚炮制方法的典型例子。
煎药前的三道准备工序
- 醒药：别急着下锅，先把穿山甲片放在碗里倒温水没过，像泡茶一样焖半小时，这时候能看见水面浮着层油花，这是把药材里残留的醋味拔出来的关键步骤。
- 碾片：用干净的蒜臼子轻轻捣碎，注意别捣成粉，要保持指甲盖大小的片状，上次见个大哥拿粉碎机打成细粉，结果药汤稠得能粘筷子，完全浪费了好药材。
- 配伍：这味药就像火锅底料，得搭着其他药材才出彩，常用的有当归、川芎、桃仁这些活血药，配上黄芪补气，就像给血液循环装了个涡轮增压。
火候掌控的三大诀窍
煎这类动物类药材最考验手艺,记住这个口诀："头煎烈火开锅，二煎文火慢煨，三煎武火收汁"。
- 第一遍用大火煮沸后转中火,看着表掐准15分钟，这时候药汤会浮起一层金黄的油膜，这是精华所在。
- 第二遍加开水小火慢熬,保持微微沸腾状态，拿筷子蘸药汁，滴在纸上不渗就是火候到位了。
- 第三遍要猛火快煎,像炒糖色似的把药性彻底逼出来，不过这遍通常不喝，留着泡脚最合适。
千万避开这些雷区
- 铁器忌用：这玩意儿遇到铁锅会变腥，最好用砂锅或搪瓷锅，去年诊所小王图省事用高压锅炖，结果药汤发黑还结块，白瞎了好药材。
- 别放调料：有些老太太喜欢加冰糖矫味，这就好比往红酒里兑雪碧，把药性全破坏了，实在喝不惯就含块话梅。
- 冷炙热饮：煎好趁热倒进保温杯，闷出的热度刚好激发药性，要是放凉了再加热，就跟温啤酒似的没了元气。
对症调理的小窍门
这药最适合"痛则不通"的情况，比如长期伏案工作导致的肩颈板结，或是女性经期血块多，有个快递小哥月子没做好落下腰痛病，我让他早晚各服一次，配合艾灸，半个月就能明显感觉腰部发热，不过要提醒一句，孕妇和阴虚火旺的人千万别碰，这药性烈得很。
最后唠叨一句,现在野生穿山甲是国家一级保护动物，咱们用的都是人工养殖或库存的老存货，用药前一定要找中医师辨证，毕竟这味药走窜力太强，用错了反而伤身，您要是觉得煎药麻烦，也可以买现成的超微粉碎制剂，虽然贵点但省事，关注我下期教您辨认真正的炮山甲，市面上八成假货都得现原形！
