说起青果,南方的朋友可能立马想到街边卖的橄榄果，北方的朋友或许觉得它有点陌生，其实这个青溜溜的小果子可是正儿八经的中药材，从唐朝的《新修本草》到现代的《中国药典》，它都在中药家族里占据着重要位置，今天咱们就来聊聊这个既能当零食又能入药的"双面手"。
青果到底是何方神圣？ 青果其实就是咱们常吃的橄榄的果实，不过入药的青果讲究"原汁原味"，每年秋冬季，当橄榄果还是青涩状态时采摘，晒干或低温烘干后就是地道的中药材青果，别看它个头不大，《本草纲目》里可是记载着"生津液、治河豚毒"的妙用，现在科学研究发现，这小小的青果里藏着酚类化合物、黄酮类物质和多种维生素，简直就是个天然营养宝库。
千年传承的药用智慧 老祖宗用青果入药可有讲究了，在岭南地区，家家户户都备着青果，遇上咽喉肿痛就拿来煮水喝，中医认为它性平味甘酸，能清热解毒、利咽生津，记得去年流感高发期，中医院开的预防方子里就常见青果配胖大海，最有意思的是，古人用它解河豚毒，现在日本料理店还会在刺身拼盘里放片青果，这传统居然延续了千年。
厨房里的中药秘籍 要说青果最亲民的吃法，还得数潮汕人的橄榄菜，不过要论养生，直接嚼鲜果最实在，每天含两粒新鲜青果，慢慢嚼出的汁水能润喉止咳，要是嫌酸，可以腌蜂蜜青果，冰箱放一周后泡水喝，酸甜可口还能缓解熬夜上火，最近流行的养生茶配方里，青果配罗汉果、薄荷叶，堪称"护嗓三剑客"。
现代研究的惊喜发现 别小看这传统药材，现代研究显示青果里的橄榄苦苷能抑制流感病毒，某中医药大学的实验证明，青果提取物对咽喉常见致病菌有明显抑制作用，更让人惊喜的是，它含有的多酚类物质抗氧化能力堪比蓝莓，这不就是自然界赐的"口服护肤品"吗？
使用青果的小窍门 挑青果记住"三看"：表皮光滑无褶皱，颜色青绿带光泽，果体饱满有弹性，新鲜青果冷藏能放半个月，晒干的中药材青果则要密封避光，要注意的是，青果虽好但性偏凉，体质虚寒的朋友可以搭配生姜煮水，最近发现个新吃法——青果炖瘦肉，每周喝两次，据说对慢性咽炎特别管用。
真假青果辨别术 市场上有些不良商家会用未成熟的李子冒充青果，记住正宗青果两头尖中间鼓，果核硬得像小石头，闻起来有清新的果香，泡水后水面会浮着细密的气泡，要是买到染色的"青果"，泡水后水会变浑浊，这种千万别吃。
青果的现代新用法 现在年轻人流行用青果自制润喉糖，做法简单：青果切碎加冰糖熬膏，倒进模具晾凉就行，还有美妆博主发现青果泡的水敷脸能镇静过敏肌，不过敏感肌朋友要先做测试，最绝的是某咖啡店推出的"青果美式"，说是能中和咖啡的苦涩，这创意也是没谁了。
储存有妙招 新鲜青果想存久点，用纸巾包好装保鲜袋，定期放气能放两个月，晒干的青果中药材要放在玻璃罐里，丢几块陈皮同储更防潮，要是发现青果表面发黏，赶紧拿出来晾晒，否则容易长霉。
青果食疗方大全
- 青果萝卜饮：青果3颗+白萝卜半根榨汁，加蜂蜜调匀，对付燥咳特别灵
- 青果利咽茶：青果5颗+金银花5克+麦冬10克，开水焖泡当茶饮
- 蜜渍青果：青果划刀口塞冰糖，密封腌一周，每天吃两粒润肺
- 青果炖鸡汤：整鸡加青果10颗炖煮，汤鲜味美还不上火
这些禁忌要记牢 孕妇要少吃青果，特别是腌制品；吃中药期间如果处方里有青果，别同时喝茶；空腹别猛嚼青果，小心酸倒牙；最重要的是别把青果当普通零食吃太多，每天5-10颗刚好。
看到这里是不是觉得家里那罐青果突然变得珍贵了？这不起眼的小果子，既能当零食解馋，又能养生治病，关键还便宜实惠，下次遇见新鲜的青果，不妨买些回家试试这些古法今用的妙招，毕竟老祖宗传下来的养生智慧，可比很多
