老铁们！今天咱们来唠点实用的——中药铺里常见的栀子，到底该怎么挑？作为常年帮粉丝鉴药的老司机，我发现十个人里有八个分不清焦栀子和硫磺熏过的劣货，别急，看完这篇保准你火眼金睛！（附实操对比图）
【认准"身份证"：原生栀子长啥样】 正宗栀子应该是这样的：体型匀称像颗小橄榄，长度不超过2厘米，表面泛着红棕色光泽，仔细看有5-6条棱线，像穿了件条纹衫，掰开后果肉厚实，籽粒饱满得像鱼籽，在阳光下会透出亮晶晶的油脂，重点记这个口诀："棕红条纹小橄榄，断面色红油光显"。
【三招避坑术】
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闻香识药：抓起一把凑近鼻子，正品栀子带着特有的焦糖香，像是烤红薯混合薄荷的清新感，要是闻到刺鼻酸味，或者有股化学漂白剂的味道,赶紧撒手！
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舌尖试毒：偷偷尝一小块（前提是确定没打过硫），真货入口微涩带甜，嚼着有点粘牙，如果苦得舌头发麻，或者甜味奇怪像糖精,绝对有问题！
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水泡现形：拿保温杯泡3颗，热水闷5分钟，好栀子水色金黄透亮，果肉慢慢舒展成半透明状，劣质品要么褪色严重,要么泡出浑浊的白沫子。
【警惕这些李鬼】 ① 硫磺熏制货：颜色过分鲜亮橙黄，像打了蜡般反光，掰开后断面发白不自然 ② 染色栀子：用姜黄粉加工的假货，表面附着细粉末，搓手会染黄手指 ③ 提取残留品：果肉干瘪凹陷，籽粒发黑萎缩，这是被提过有效成分的边角料
【行家私房建议】 √ 选带壳完整的，壳薄的更新鲜 √ 同等价位买小个的，大栀子多是陈年货 √ 药店灯光下看不准？用手机电筒照棱线 × 避开超市货架货，那些多为硫磺保鲜品 × 拒绝过度包装的"精品栀子"，天然药材不需要真空塑封
最后教大家个绝招：真栀子泡酒会变成琥珀色，假的要么浑汤要么变色诡异，下次去药房抓药，记得把手机相机调成微距模式，拍张对比照更保险！关注我，下期揭秘如何
