最近不少朋友私信问我，怎么挑天冬才不踩雷？作为常年跟中药打交道的"老药客"，今天咱们就来聊聊天冬的鉴别门道，别看它只是一根细长的块根，水可深着呢！市面上掺假、硫熏、冒充的情况一抓一大把，稍不留神就可能买到"假天冬"，别急，看完这篇干货,保你从此选天冬稳如老中医！
天冬为啥值得认真鉴别？
天冬这味药可不简单，《本草纲目》里早有记载，它能养阴润燥、清肺生津，现在人熬夜多、上火旺，泡茶炖汤总爱抓一把，但你知道吗？正宗天冬产自贵州、云南等地，生长周期要2-3年，成本摆在那儿，有些商家为了压低成本，会用小天冬（未成熟的）、硫熏货,甚至直接拿其他植物块根冒充。
去年我就在药材市场见过离谱事：有个摊主把山药籽当"天冬碎"卖，外行人根本看不出差别！更别说那些泡过硫酸镁的"毒天冬"，表面光鲜亮丽，实则重金属超标，所以说，掌握几招鉴别技巧，既是保护自己,也是守护传统中药的尊严。
五步识破真假天冬
看颜值：尺寸体重藏玄机
正宗天冬像个瘦长的"纺锤"，长度一般在4-10厘米，直径不超过1.5厘米，记住这个比例——太粗的可能不是天冬，而是同科的"羊齿天冬"；太细的可能是未成熟的幼根，重点看两头：顶部有干枯的茎基（像个小凹坑），底部有纵缩的根痕,这才是原生态采摘的痕迹。
颜色方面，优质天冬表皮黄白色带点灰，要是雪白透亮，八成动过手脚，摸起来有点黏手是正常的（含黏液质），如果干燥得像木柴，要么是陈年旧货,要么被抽干有效成分了。
闻味道：特殊香气骗不了人
抓起一把天冬凑近鼻子，正宗的会有股淡淡的草香，带着微微的甘甜，要是闻到刺鼻酸味，赶紧放手——这是硫熏过的！还有些不良商家会喷香水掩盖霉味,遇到香味怪异的千万别买。
教大家个土方法：用手搓热天冬再闻，真品会散发出类似"煮红薯皮"的焦糖香，假天冬要么无味,要么有化学药剂的呛味。
尝滋味：舌尖上的终极检验
老药工都说"好药不过口"，天冬更是如此，掰一小块嚼嚼看：真品入口微甜带黏性，慢慢会泛起苦底，但绝不刺激喉咙，劣质品要么淡而无味，要么甜得发齁（可能是糖渍处理过），最要命的是有些冒充品（比如商陆根）会麻舌头,这种千万吐掉！
特别提醒：天冬含有皂苷成分，过量品尝可能引起恶心,试吃时抿一小口就行。
泡水法：真假立现的照妖镜
准备两个透明玻璃杯，分别放几粒天冬，倒入80℃热水，真品会缓慢下沉，水逐渐变成淡黄色，水面浮着少量泡沫，如果出现以下情况,请警惕：
- 急速旋转下沉：可能密度异常（掺重金属）
- 水变浑浊乳白：大概率硫熏或提取过有效成分
- 泡胀后脱皮：可能是高温烘干的次品
我亲测过某直播间的"特级天冬"，泡水后居然漂着一层油花，后来检测发现是用地沟油保养过的,想想都后怕！
火试法：千年流传的绝技
这个方法不到万不得已别用，毕竟烧了可惜，撕一小块天冬放在锡纸上，用打火机灼烧，真品会冒出白烟，发出类似烧纸的气味，残留的灰烬呈灰白色，轻轻一捏就散，如果烧出黑烟、塑料味，或者凝结成硬块,恭喜你成功避开化工货！
产地密码：认准这些金字招牌
行家都知道"贵天冬、滇天冬"的说法，贵州大方县、云南昭通产的最为地道,判断标准：
- 包装袋上印有"地理标志保护产品"字样
- 断面有明显"冰糖心"（半透明放射状纹理）
- 当地药农直播时能展示种植基地（谨防造假）
特别注意广西、湖南产的平天冬，虽然也是正品，但药效稍逊，价格却常被虚标，真正的野生天冬早已是保护植物，市面流通的基本都是人工种植，别被"纯野生"噱头忽悠了。
警惕这些狡猾的替身
① 羊齿天冬：外形最像，但体型粗壮，断面中空，嚼起来渣多 ② 非洲天冬：进口货，颜色偏暗红，有股说不出的怪味 ③ 商陆根：剧毒！形状相似但质地坚硬，断面有星点 ④ 山药零余子：也就是山药藤上结的"蛋蛋"，新手最容易混淆
去年我帮邻居鉴定所谓的"特价天冬"，结果发现是染色后的竹根片，气得我直接联系了市场监管！所以说,便宜没好货这句话在中药材行业尤其适用。
保存秘诀：让你的天冬越存越香
就算买到正宗货，存不好也白搭,正确姿势：
- 晒干后用密封罐装（玻璃瓶最佳）
- 丢几包食品级干燥剂
- 放在阴凉处，远离厨房油烟
- 每隔三个月开盖通风（梅雨季慎开）
发现天冬表面出油、长毛斑点，赶紧捡出来扔掉，这种变质货轻则失效,重则产生有害物质。
