最近总看见朋友圈有人晒黄精炖鸡、黄精酒，连楼下药店都摆满了各种黄精制品，这黑褐色的根茎看着不起眼，怎么突然就成了养生圈的顶流？作为从小喝着中药汤长大的江南人，今天咱们就来扒一扒这味被《本草纲目》盖章的"仙人余粮"到底有多神。
【千年续命草的前世今生】 要说黄精的资历，那可是能跟人参比辈分的老前辈，早在《神农本草经》里就被列为上品，唐代道家把它奉为"延年益寿第一仙药"，宋朝苏东坡还专门写过《服黄精法》记录养生心得，这种长得像生姜的植物，在深山老林里默默吸天地灵气，经过九蒸九晒的淬炼后，从普通草根变身滋补圣品，难怪古人称它"食之驻颜，服之成仙"。
【藏在土里的营养宝库】 别看黄精其貌不扬，切开后的黏液里藏着大玄机，现代研究发现，这黏糊糊的汁液含有多糖、甾体皂苷、黄酮三大法宝，特别是多糖含量高达40%，比灵芝孢子粉还高出一截，这些成分就像身体里的维修队，既能给细胞供能，又能清除自由基，难怪《黄帝内经》说它能"补五脏之阴，填精髓之海"。
【专治现代人的亚健康】 现在人熬夜加班、外卖度日，十个人里有八个中气不足，黄精最擅长的就是给虚火灭火——阴虚火旺导致的口干舌燥、失眠多梦，用它配枸杞泡水特别管用；气血两亏引起的面色蜡黄、头发枯槁，拿它炖鸡汤喝两周就能见效，更绝的是它能双向调节血糖，糖尿病人当主食吃反而能稳糖，这操作简直比胰岛素还智能。
【厨房里的百搭养生高手】 别以为黄精只能煎药，它才是真正的厨房宝藏，切片晒干的"制黄精"可以直接当零食嚼，酸酸甜甜像话梅；鲜黄精切块炖排骨，汤汁浓得像牛奶却不会腻；最妙的是黄精米酒，江浙一带的婆婆们都知道，女人坐月子喝这个比红糖水还补，要是嫌麻烦，直接拿它煮粥，每天早晨吃一碗，整个人都会暖洋洋的。
【这些坑千万别踩】 不过再神的药材也有脾气，痰湿体质的人吃了会加重腹胀，就像给洪水灾区送矿泉水；脾胃虚寒的要配陈皮中和，否则容易拉肚子，最关键的是要认准正规渠道，市面上有用百合科植物冒充的假货，正宗的黄精断面应该是半透明胶质，闻着有淡淡的焦糖香。
最近我试着用黄精代替咖啡,每天上午含两片制黄精，半个月下来确实感觉精神头足了，以前爬三楼就喘的毛病也改善不少，当然这玩意儿也不是仙丹，要长期吃才见效，毕竟老祖宗说了，养生如种树，得慢慢浇灌才能枝繁叶茂，你们有没有试过用黄精调理身体？欢迎在评论区
