最近总熬夜加班，皮肤差得连粉底都盖不住，同事说我"满脸写着疲惫"，翻遍养生APP也没找到解决办法，直到老中医爷爷寄来一盒干百合，叮嘱我每天煮水喝，没想到两周后，不仅嗓子不干了，连失眠都好转了，这才惊觉从小吃到大的百合，居然藏着这么多不为人知的"超能力"！
古人眼中的"神仙粮"
在《神农本草经》里，百合被列为"中品"药材，古籍记载它"主邪气腹胀、心痛利大小便，补中益气"，唐朝时候宫里流行吃百合粥，杨贵妃更是用新鲜百合敷脸，这些可不是瞎折腾——现代研究发现，百合含有多种生物碱和黏液质，能像天然保湿霜一样锁住水分,难怪古代贵妇们视其为美容圣品。
我试着用干百合煮银耳羹，意外发现比新鲜百合更适合炖煮，老药师教我个小窍门：挑兰州百合最好，个头大瓣厚，煮出来的汤水浓稠得像蜜糖，不过要注意，鲜百合偏凉性，体质虚寒的人要少吃，像我这种常年手脚冰凉的,现在都改吃烤过的熟百合片。
五脏六腑的"润滑剂"
上个月感冒咳嗽，喉咙痒得半夜睡不着，外婆让我用百合拌蜂蜜蒸食，当晚就感觉呼吸道舒服很多，中医说百合归心肺经，特别适合长期抽烟、说话多的人群，有个出租车司机师傅分享，他车里常备百合陈皮茶,跑夜班时喝能缓解雾霾对肺部的伤害。
最神奇的是它的安神效果，隔壁王阿姨更年期失眠，每晚用百合枣仁汤代替安眠药，三个月后睡眠质量明显改善，我自己试过午休前喝半碗冰糖百合，下午工作竟然不再犯困，这大概就是《日华子本草》说的"安心定胆，益智宁神"吧。
厨房里的百搭养生高手
别以为百合只能煮糖水，它其实是厨房里的隐形高手，广东人煲老火汤必放几片干百合，搭配猪肺能润燥，配瘦肉可清补，我最近迷上咸蛋黄焗百合，外酥里糯特别解馋，但要注意油炸后寒性减弱,上火体质也能适量吃。
真正懂行的人都晓得，不同产地的百合各有妙用，甘肃的甜百合适合做甜品，湖南的卷丹百合药性更强，有次在中药材市场看到商家把百合分成两堆，问过才知道带酸味的野生百合清热效果更好,甜味重的人工种植品更适合日常滋补。
这些人吃错反伤身
别看百合好处多，吃错也惹祸，去年邻居家小孩咳嗽，家长天天给喝百合梨汤，结果拖成慢性支气管炎，原来儿童脾胃娇嫩，大量食用寒性百合会伤阳气，还有人用百合替代主食减肥，结果脸色越来越黄——它毕竟不是主食,缺乏人体必需氨基酸。
特殊时期更要谨慎，怀孕闺蜜本来想买百合安胎，被老中医拦住了，新鲜百合含有微量秋水仙碱，孕妇过量食用可能导致腹痛，现在她改用百合干泡茶，每次不超过10克,既安全又能缓解孕吐反应。
现代研究的惊喜发现
最新《中华药典》指出，百合多糖具有抗疲劳、抗氧化作用，某医学院做过实验，连续一个月服用百合提取物的小鼠，肝脏解毒功能提升27%，更让人惊喜的是，日本研究发现百合中的酚类物质能抑制黑色素生成,这解释了为啥坚持吃百合的人皮肤透亮。
不过别指望靠吃百合治病，正确的做法是把它当保健食材，就像每天吃苹果一样，我现在已经养成习惯，办公室常备百合枸杞茶，累了就抓一把泡水喝，但如果是急性病，还是要及时看医生,毕竟食疗只是辅助手段。
温馨提示：优质百合应该色泽白净带微微黄芯，闻起来有淡淡清香，摸起来发粘的可能受潮变质，最好密封冷藏保存，下次去药店别光盯着西洋参，抓点百合回家试试，说不定会有
