最近总听老一辈提起"刀豆子"，说是调理肠胃的好东西，查资料才发现，这个不起眼的豆子居然是中药里的"隐形高手"！今天就带大家揭开刀豆子的神秘面纱,看看这个传承千年的养生宝贝到底藏着什么秘密。
刀豆子到底是何方神圣？
刀豆子可不是咱们餐桌上常见的四季豆，它学名叫"刀豆"，长得像把弯弯的镰刀，壳厚肉厚，在南方菜市场偶尔能见到卖鲜货的，但入药多用晒干的老豆子，老中医常说"刀豆子生痰，熟则温补"，这里说的就是炮制前后的区别，新鲜嫩豆荚可以当蔬菜吃,老熟的种子才是入药的主角。
藏在古书里的养生智慧
这个不起眼的豆子早在《本草纲目》里就有记载："温中下气，利肠胃，止呃逆"，古代医家发现它特别擅长对付"打嗝不止"的毛病，李时珍还特意记录了个偏方：刀豆子烧存性研末，开水送服，现在看可能觉得神奇,但确实蕴含着古人观察生活的智慧。
现代人最该知道的三大功效
肠胃守护者
现在人饮食不规律，十个人里有八个胃不好，刀豆子最擅长的就是暖脾胃，对受凉引起的胃痛、消化不良特别管用，记得邻居张阿姨每到换季就胃胀，用刀豆子煮水喝两天就见效，不过要提醒的是，它只适合虚寒体质，若是胃火旺、口干舌燥的人可别乱试。
天然补肾丸
黑色入肾，刀豆子外壳那层深色膜可是宝贝，老中医说它能"温补肾阳"，特别适合腰膝酸软、夜尿多的中年人，有个简单的食疗方：刀豆子30克加核桃仁20克，慢火炖烂，每周吃两次,比吃保健品实在多了。
呼吸道小卫士
春天花粉过敏、秋冬雾霾重，很多人喉咙总有痰，刀豆子化痰止咳的效果在民间广为流传，尤其是陈年的老刀豆，配上蜂蜜蒸熟，对付慢性咽炎效果显著，不过要注意,痰多色黄的热咳患者不适合用。
厨房里的中药用法
别以为刀豆子只能煎药，它其实是厨房里的百搭选手，鲜嫩的刀豆荚切段清炒，能促进食欲；晒干的老刀豆煮粥，特别适合冬天暖胃，我家最爱做的是刀豆猪腰汤，补肾效果翻倍，但切记要煮熟透，半生不熟的刀豆含有毒素,会引起头晕呕吐。
这些人要特别注意！
虽然刀豆子好处多，但阴虚火旺、容易上火的朋友要少吃，孕妇和哺乳期女性最好咨询医生，毕竟每个人体体质不同，最保险的方法是从小剂量开始尝试，比如每天用5颗煮水喝,观察身体反应。
辨别好刀豆的小窍门
买干刀豆要选颗粒饱满、颜色深红的，闻着有股淡淡的豆香，如果表面发灰或有虫蛀痕迹，千万别要，保存时注意防潮，最好装在玻璃罐里放在阴凉处，鲜刀豆则要选表皮光滑、摸起来硬实的,发软的说明不新鲜了。
从田间地头到中药铺子，这颗小小的刀豆子承载着几千年的养生智慧，下次遇到肠胃不适、腰酸背痛，不妨试试这个老祖宗留下的"平价补品"，任何养生食材都要适量，根据自身情况调整用法，才能真正发挥
