"妈，这炖肉里怎么又放八角啊？"小时候每次闻到厨房飘来的香味，我总会凑近锅边瞧，老妈笑着拿起那个褐色的小星星："这可是咱家传的宝贝，少了它肉就不香了！"谁能想到，这个藏在调料罐里的小家伙,居然还是中药铺里的常客？
厨房里的老伙计，药柜里的新朋友 要说八角有多常见，我家灶台上那个磨得发亮的铁皮罐就是证明，这个学名叫"八角茴香"的香料，可是中国厨房的"老熟人"，记得去年陪闺蜜去中药店抓药，抓药师傅称八角时我还挺纳闷："这不是炒菜用的吗？"老中医笑着解释："良药也是调料，调料亦可入药啊！"
千年传承的养生智慧 翻翻古籍才发现，这个带着甜味的香料早在宋朝就被收入《本草纲目》，李时珍说它能"温中理气，止呕消胀"，说白了就是暖肠胃、助消化，我奶奶就常用它煮红糖水，说是能驱寒暖宫，去年冬天我痛经厉害，她神秘兮兮地塞给我个布包："装点八角在兜里，比暖宝宝还管用！"
现代人的养生新玩法 别看八角长得普通，本事可不小，前阵子刷到个养生博主，教人用八角水泡脚治脚气，我自己试了两周，没想到真有效果！后来查资料才明白，这小家伙含有茴香醚，能抑制脚部真菌，现在我家浴室常备八角,比买药膏划算多了。
厨房里的百搭选手 要说最接地气的用法，还得是炖肉，上次邻居张婶教我："牛肉焯水时放两颗八角，膻味全无"，我现在腌泡菜也必放，脆生生的白菜帮子裹着八角香，泡出来的酸菜特别开胃，有次煮红豆汤忘泡豆子，临时扔了几颗八角进去,居然意外收获了一锅香甜软糯。
这些禁忌要记牢 不过可不是人人都适合这"星星"，去年公司体检，同事小王查出胃火旺，中医叮嘱他少吃八角，原来这玩意性热，阴虚火旺的人吃多了容易上火，我妈现在煲汤都只放半颗，说"过犹不及"，孕妇更要谨慎，我表姐怀孕时闻见八角味就反胃,医生说是正常反应。
辨别好八角的小窍门 市场上鱼龙混杂，我吃过掺假的八角拉肚子，正宗的"八角"其实有讲究——必须是八个角！颜色偏棕红，闻着带甜味，有次在超市看见特别白净的"八角"，婆婆捏了捏说："这是硫磺熏过的，别买！"现在我都固定在相熟的干货店买，老板还会教我挑"开口笑"的优质货。
意想不到的妙用合集 最近解锁了八角的新用法：煮茶叶蛋时放两粒，蛋白更入味；炒青菜时熗锅，能激发出独特的香气；感冒鼻塞时，用纱布包着热敷鼻梁，据说能通气，最绝的是网友分享的祛异味妙招——新车里放几颗八角,比香水管用！
储存有道延长保质期 买回来的八角要晾晒干透再密封，我妈总把八角和大米装在一个罐子里，说这样能防潮，有次发现罐底结块，原来是受潮发霉了，现在我都学聪明了，装进可乐瓶扔冰箱冷冻层,随用随取特别方便。
古今中外的香料传奇 查资料才知道，这个中国土生土长的"八角"，在中世纪可是欧洲贵族才能享用的奢侈品，马可波罗把它带回意大利，成就了经典的"五香粉"，现在去超市看到进口香料区摆着的"中国八角"，价格翻了好几倍,突然有点民族自豪感。
养生也要与时俱进 虽然八角好处多，但现代人更讲究科学搭配，营养师朋友说，炖肉时配点陈皮中和燥性，煮粥时加些百合平衡温热，我自己尝试过用八角水煮大闸蟹，没想到去腥效果奇好,蟹肉还带着淡淡回甘。
看着橱柜里那个用了二十年的八角罐，突然觉得老祖宗传下来的智慧真了不起，这个不起眼小调料，既能让饭菜喷香，又能养生保健，关键还便宜实惠，下次再看见它躺在调料罐里,可别小瞧了这个"
