最近总听邻居王婶念叨"产后体虚要喝黄母鸡汤"，去菜市场时也常看见中药材摊前摆着枸杞党参，咱们老百姓过日子讲究个食补,今天就聊聊这黄母鸡遇上中药能碰撞出什么火花。
藏在羽毛里的营养宝库 黄母鸡可不是普通的鸡，农村长大的朋友都知道，散养的黄母鸡吃谷物虫子长大，肉质紧实有嚼劲，老辈人说"宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤"，这土生土长的黄母鸡可是补血益气的佳品，每100克含蛋白质20多克，脂肪不到10克，还有钙铁锌硒各种微量元素，特别适合术后恢复、孕产妇调养。
中药房里的养生密码 中药柜前那些琥珀色的药材可都是宝贝，像黄芪补气，当归活血，红枣健脾，枸杞明目，这些药材单用就有效果，要是和黄母鸡一起炖煮，那真是珠联璧合，记得去年我表姐月子期喝的当归黄芪母鸡汤,脸色红润得跟抹了胭脂似的。
厨房里的养生实验室 要说最经典的搭配，当属"当归黄芪炖母鸡"，做法简单：整鸡焯水后，放当归15克、黄芪20克、红枣8颗、姜片适量，文火慢炖2小时，这汤看着金黄透亮，喝起来既有肉香又有药香，特别神奇的是,原本腥膻的鸡油遇到药材后变得清香不腻。
不同药材的奇妙组合 体质偏寒的可以加桂枝温中散寒；容易上火的放点玉竹麦冬；想美容养颜的加阿胶桂圆，我试过用四物汤（熟地、白芍、川芎、当归）炖鸡，月经期的不适真的缓解不少，不过要注意，人参这类大补药材要慎用，当年我婆婆炖鸡放多了人参,结果半夜流鼻血。
厨房小贴士 选鸡很关键，一定要买农村散养的黄母鸡，饲料鸡味道差远了，药材要去正规药店买，别在菜市场买那些灰扑扑的，炖汤要用砂锅，不锈钢锅会破坏营养成分，第一次炖最好守着灶台,撇去浮沫才能保证汤清味纯。
哪些人最适合喝 产后乳少的新妈妈、手术康复的病人、更年期潮热的阿姨们都特别适合，我同事小李做完子宫肌瘤手术后，连喝半个月山药枸杞母鸡汤，气色恢复得比打点滴还快，但感冒发烧、湿热体质的人要少吃,不然就像给火炉添柴。
现代研究的佐证 现在科学也证明，鸡肉富含的肌肽能提高免疫力，中药里的多糖成分确实有调节内分泌的作用，北京中医药大学的研究显示，药膳组的血红蛋白回升速度比单纯吃肉的快30%，不过要记住，食疗不是吃药,要长期坚持才见效。
小心这些误区 有人以为药材放越多越好，其实过量反而伤身，见过有人炖鸡放二十种药材，结果喝得拉肚子，配伍很重要，比如当归和黄芪比例最好是1:1.5，还有人喜欢把药材直接吞下去，其实精华都在汤里,渣滓可以扔掉。
四季不同的吃法 春天可以加点菊花枸杞清肝明目，夏天放些荷叶薏米祛湿，秋天加雪梨百合润燥，冬天适合虫草花苁蓉补肾，上周我妈就炖了锅板栗黄精母鸡汤,说感觉腰腿有劲了。
最后的唠叨 虽然药膳好处多，但也不能天天喝，正常人一周喝两次就行，每次别超过两碗，喝完汤记得吃肉，营养都在肉里呢，最重要的是要保持好心情，再好的补汤也比不上
