哎呦喂！今天刷手机看到有人晒香菜照片，评论区一堆人吵着“香菜是异端”“香菜党万岁”，搞得我忍不住翻出手机相册里那张压箱底的图——没错，就是那张拍了香菜叶子配中药说明书的图！突然想起来，很多人还不知道香菜在中药里的正经名字吧？今儿咱就唠唠“芫荽”那些事儿,看完保准你对它刮目相看！
香菜=芫荽？这名字咋来的？
先说个冷知识：香菜在中药典籍里叫“芫荽”，这名字听着是不是特像古装剧里大夫开的药方？芫”字在古代指“毒草”，但人家芫荽可是正儿八经的药食两用选手！《本草纲目》里李时珍都给它盖章认证：“芫荽性温，味辛，入肺、胃经”，说白了就是既能当调料提鲜，又能治病养生，下次再有人说你挑食不吃香菜，直接甩他一句：“这可是李时珍认证的良药！”
（插播一张图：手机拍的香菜叶子特写，旁边摆着泛黄的《本草纲目》页面，配字“芫荽本尊在此”）
香菜能治啥？从感冒到痛经全搞定！
别小看这绿油油的小苗，它可是隐藏的“家庭医生”！我闺蜜上次感冒鼻塞，我随手扯了阳台几根香菜，煮了碗香菜葱白汤，她喝得直皱眉，但第二天还真缓解了，为啥？香菜里的挥发油能发汗解表,比冲剂靠谱多了！
再说说女生痛经，我妈以前总炖“香菜羊肉汤”，她说香菜能散寒暖宫，刚开始我觉得是心理作用，后来查资料发现，香菜里的甘露醇和芳樟醇确实有促进血液循环的作用，不过羊肉汤记得撇油,不然长胖了可别怪香菜！
最绝的是对付“饭渣”——小孩积食不消化，我家侄子有次吃撑了，我妈用香菜籽捣碎泡水，喝了半杯居然放屁打嗝一顿输出，科普时间：香菜籽含大量纤维素，能刺激肠道蠕动,堪称天然消食片！
香菜的“黑暗料理”用法，试过的人都哭了！
说到香菜的神奇操作，必须分享几个冷门偏方，比如治疗荨麻疹，老家亲戚会用香菜根煮水擦洗，据说止痒超快；还有人用香菜汁兑蜂蜜敷脸祛痘，这味儿……反正我没试过！最硬核的是网上流传的“香菜泡脚治感冒”，网友评论：“泡完脚香到失眠，病毒都被熏跑了！”（友情提示：别轻易尝试！）
不过讲真，香菜煮水漱口真能去口臭！我试过，尤其吃完火锅后，用香菜水咕噜咕噜漱几下，嘴里那股膻味瞬间变清新，原理嘛，应该是香菜里的氯 wap 素和醛类物质把异味分子打包带走了。
香菜虽好，但这些人碰不得！
别急着囤香菜！它可不是万能灵药，中医讲究“热者寒之”，香菜性温，所以阴虚火旺、口腔溃疡的人要少吃，我同事有次上火狂吃麻辣烫，还撒了把香菜，结果半夜牙龈肿成香肠嘴……
孕妇也得悠着点！虽然香菜能缓解孕吐，但过量食用可能引起宫缩，我表姐怀孕时闻不得香菜味，闻到就吐，后来中医让她用香菜梗煮水少量饮用，居然慢慢缓和了，所以啊,吃之前最好问问大夫！
香菜的“神仙CP”，这样搭效果翻倍！
想发挥香菜的最大功效？必须给它找对搭档！比如经典的“香菜+生姜”，切片泡水喝，专治风寒感冒；怕苦的可以加红糖,亲测像喝蔬菜版姜茶。
再比如“香菜+陈皮”，炒过的陈皮和香菜一起煮水，能化痰止咳，我奶奶每到秋冬就煮这一锅，喝得全家人喉咙都滑溜溜的，不过陈皮得选新会的老陈皮，不然味道像在喝拖鞋底……
最绝的是“香菜+猪油”！小时候我妈总用香菜拌猪油渣，说是能开胃，现在想想，猪油补虚，香菜行气，这组合确实适合没胃口的时候,不过血脂高的慎用哈！
香菜的保存玄学，别再让冰箱糟蹋它了！
最后教大家一招：香菜买回家别直接塞冰箱！试试“水培法”——把香菜根塞进装水的瓶子，套个塑料袋，放阴凉处，一周后又是一条好汉！我试过，真的能长出嫩芽，炒菜时现摘现吃,鲜得能掐出水。
要是实在吃不完，可以焯水挤干水分，切碎后冷冻成冰块，炖汤时丢一块，方便得很！不过冷冻后的香菜口感会差一点，适合用来煮汤,不适合凉拌。
