最近天气干燥，不少朋友都在问有没有简单好用的润燥食材，翻遍中药柜，突然想起这个被大家忽视的"宝藏"——瓜蒌，别看它长得像缩小版南瓜,人家可是药食同源的千年养生高手呢！
菜市场里藏着的中药明星 上周去菜市场，发现卖干货的摊位上摆着些灰扑扑的瓜蒌，老板看我盯着看，神秘地说："这可是好东西，炖肉放两个，比鸡精还鲜！"我这才恍然大悟，原来这个在《本草纲目》里记载的宝贝,早就悄悄走进了我们的生活。
从藤蔓到良药的蜕变记 瓜蒌其实是葫芦科植物的果实，每年深秋成熟，记得小时候在老家，常看见藤架上挂着橙黄色的瓜蒌，像小灯笼似的，老人们会把成熟的果实摘下来，晒干后分开存放：皮叫瓜蒌皮，籽是瓜蒌仁,连里面的瓤都有大用处。
润燥通便的天然调理师 前阵子邻居王阿姨便秘半个月，吃药又怕伤身，我让她用瓜蒌煮水，早晚喝一次，没想到三天就见效了！其实古人早就发现瓜蒌的妙处，李时珍说它能"润肺燥，降火气"，现在研究显示，瓜蒌含有的氨基酸和油脂,确实能温和润滑肠道。
厨房里的百变养生法宝 别以为瓜蒌只能煎药,它可是厨房里的多面手：
- 炖汤时放两片瓜蒌皮，能让肉汤更清甜不腻
- 用瓜蒌籽代替瓜子嗑，既解馋又护嗓
- 咳嗽痰多时，用瓜蒌瓤泡水，比止咳糖浆还管用 上次做红烧肉试试加了些瓜蒌皮，果然肥肉吃着不腻,连挑食的小孩都多吃了半碗饭。
现代研究的惊喜发现 最近看到医学杂志报道，瓜蒌提取物对改善呼吸道问题有奇效，特别是雾霾天引起的咽喉不适，用瓜蒌搭配胖大海泡茶，当天就能缓解，这让我想起爷爷的土方子，感冒咳嗽总爱用瓜蒌煮雪梨,原来真有科学道理。
使用也有小讲究 不过要提醒的是，瓜蒌性质偏寒，脾胃虚寒的朋友要少吃，最好经过炒制再吃，比如把瓜蒌籽小火炒香，每天吃一小把，孕妇和哺乳期妈妈要慎用,这点千万记住。
辨别好瓜蒌的小窍门 买瓜蒌时要注意：
- 选表皮灰黄带点白霜的，这种最地道
- 闻着有淡淡清香，没有酸味
- 摇起来里面没响动，说明瓤充实 上次在药店看到包装精美的瓜蒌制品，价格翻了好几倍，其实菜市场的散装货更实惠,效果也不差。
那些年错过的瓜蒌美食 最近迷上了瓜蒌食谱： • 瓜蒌陈皮饮：加两片姜煮水，特别适合空调房久待 • 瓜蒌蒸排骨：肉质软嫩还带着果香 • 蜂蜜腌瓜蒌：当零食吃，润喉效果一流 昨天试着用瓜蒌瓤做了个甜品，把瓤洗净切块，加银耳冰糖炖煮，没想到做出了布丁般的口感,家里小朋友抢着吃。
储存有妙招 买回来的瓜蒌别乱扔,教大家保存秘诀：
- 整个瓜蒌挂通风处，能放半年不坏
- 切开的瓜蒌用蜂蜜腌着，随取随用
- 瓜蒌籽装罐密封，冰箱冷藏更香脆
古今智慧的碰撞 查资料发现，瓜蒌在古代就被列入"仙药"名单，张仲景的经方里常用它治疗胸痹，现在中医还会用来调理乳腺增生，最有趣的是，有些美容院用瓜蒌提取物做面膜，说是能清热解毒祛痘,这倒是古人没想到的新用法。
看着这些灰扑扑的小果子，突然觉得中药真的接地气，不需要名贵补品，普通食材里就藏着养生智慧，下次去菜市场，不妨带几个瓜蒌回家，炖汤煮茶都能用，让这个千年的养生
