"梗米"这名字听着就让人摸不着头脑，其实啊这就是咱们天天吃的大米！不过在中药铺里它可有个响当当的江湖名号，今天就带大家扒一扒这个"伪装成主食的药材"到底藏着多少秘密。
老中医们嘴里说的"白米""硬米"，十有八九就是在说粳米，这货可是药食两用的"斜杠选手"，《本草纲目》里早给它盖过章："粳米温中和胃，益气止泄"，别看它现在家家户户当主食，搁古代那可是养尊处优的滋补品，只有坐月子的产妇和病秧子才有资格天天吃。
说到它的中药马甲,最出名的要数"白米"这个艺名，李时珍老爷子在书里特意强调："新粳热，陈粳凉"，这就跟红酒似的讲究年份，刚收成的粳米性子燥，得放两年变成"陈仓米"才能入药，专治拉肚子这种急症，现在药店里卖的"炒米"，就是把粳米炒到焦香，专门对付小儿腹泻的偏方。
这米粒儿看着普通,实则暗藏玄机，米油知道不？就是熬粥时浮在表面的那层"米脂"，老辈人常说"穷人的参汤"，产后体虚的姐妹喝这个比燕窝还补，关键是不花钱！中医管这叫"米精"，能养胃阴生津液，比什么保健品都实在。
在南方药店溜达,还能听见抓药师傅喊"硬米"，这可不是说米质硬，而是特指那种颗粒饱满的老品种，以前江浙一带的粮店，会把这种米单独装袋，专供中药铺配药，现在超市里买的东北大米，其实很多都是这种"硬米"的后代。
最近养生圈流行"药膳同源"，粳米可算出头了，拿它煮粥时加把山药，立马变身健脾八宝粥；配上红枣枸杞，就是滋阴养颜茶，最绝的是广东人的老火靓汤，非得放几粒粳米吊鲜味，这操作跟加味精可不一样，是正儿八经的食疗智慧。
不过要提醒各位,药店里的"米"和厨房里的米可不能混着用，药房讲究"陈米入药"，家里煮饭反而要吃新鲜米，去年我就闹过笑话，拿新买的五常大米给老妈熬中药，结果被老中医吐槽："这哪是治病，分明是添火！"
现在知道为啥中医开方总爱写"粳米为引"了吧？这不起眼的小白米，既能填饱肚子又能调理身子，简直就是居家旅行必备良药，下次煮饭多抓一把，说不定你正在实践千年养生智慧呢！
