前几天去菜市场买青菜,看见一堆堆码得整整齐齐的芥菜，突然想起小时候奶奶总说"十月芥菜赛羊肉"，这绿油油的家伙可不只是餐桌上的配角，在中医眼里它浑身上下都是宝，今天咱们就来聊聊这个既能当菜吃又能当药用的神奇植物。
【叶子拌饭根炖汤，芥菜家族分工明】 菜摊上常见的芥菜其实是个大家族，咱们平常吃的主要分为三大类：专吃叶子的油麦菜，胖嘟嘟的茎用芥菜（比如榨菜的亲戚），还有长着粗根的疙瘩菜，老中医告诉我，这三个部位各有各的本事——嫩叶能散寒解表，茎秆擅长消食化痰，白胖的根则是消肿散结的高手。
去年流感高发期,我跟着邻居王婶学了个土方子：摘几片芥菜叶洗净，加两片生姜煮水，喝下去整个人暖乎乎的，中医说这叫"辛温解表"，就像给身体开了扇窗，让寒气顺着汗珠溜走，不过要记住，风热感冒嗓子疼的时候可别乱试，免得火上浇油。
【种子入药最珍贵，三子养亲有讲究】 要说芥菜最金贵的部分，还得数那些黑褐色的小种子，老中医开方时常用的"白芥子""黄芥子"，就是不同品种的芥菜籽，这些比芝麻稍大的小颗粒可厉害了，《本草纲目》里说它们能"利气豁痰，温中散寒"。
我家里常备着炒过的芥菜籽,遇上老人咳嗽痰多，就抓一把泡茶，记得要先把籽压碎，不然整颗吞下去容易上火，有个特别实用的小偏方：把芥菜籽研细，和面粉调成糊糊，敷在乳腺增生的硬块上，连着用三天，很多姑娘都说胀痛减轻了，不过皮肤敏感的朋友要先在手腕内侧试试，免得过敏红肿。
【腌出四季好滋味，发酵提升药效力】 冬天我家阳台总晒着几竹匾芥菜，为的就是做那酸爽可口的雪里蕻，你可别小看这腌菜，经过乳酸菌发酵的芥菜，不仅维生素C翻倍，还产生了更多益生菌，老辈人说"腌芥菜赛过冬虫夏草"，虽然夸张了些，但确实对调理肠胃有好处。
上个月闺蜜胃胀不消化,我给她装了瓶芥菜腌汁，早晚空腹喝一小勺，酸溜溜的特别开胃，不过要提醒一句，胃酸过多的朋友可别贪嘴，免得烧心难受，还有个冷知识：腌芥菜时加几颗花椒，既能防长白毛，还能增强祛湿效果。
【花穗煮水洗眼睛，明目去火有奇效】 春天要是去郊外，你会发现芥菜会抽出一米多高的花穗，这时候采摘下来的芥菜花可是好东西，我们老家管这叫"清明眼药水"，摘一把花穗加水煮十分钟，等水温合适了熏洗眼睛，对付迎风流泪、眼睛红肿特别灵验。
记得去年装修房子盯工盯得太狠,眼睛布满血丝，我妈就采了新鲜芥菜花煮水，让我每天早晚熏眼睛，刚开始觉得熏得难受，连着用三天，红血丝真就淡下去了，不过要注意别烫着眼皮，最好先用热气熏再清洗。
【食用禁忌要记牢，体质辨识很重要】 虽说芥菜好处多，但也不是人人适合，像我这种手脚心发热的阴虚体质，吃多了腌芥菜就会口腔溃疡，中医建议高血压患者要少吃，因为芥菜含钠量偏高，最保险的方法是搭配着吃：炒芥菜时加些百合银耳，煮汤时配点豆腐，既能中和燥性又增加营养。
前阵子楼下陈叔脖子上长了个硬包块,他天天用生芥菜叶捣烂外敷，结果肿块没消反而肿得更厉害，去医院检查是甲状腺结节，这提醒我们，生病还是要先找医生，别把食疗当万能药，不过日常保健时，不妨在阳台种盆芥菜，随掐随吃最新鲜。
从叶子到根须,从种子到花穗，这棵平凡的蔬菜藏着千年养生智慧，下次再遇见芥菜，可别只当它是配粥的小菜，不过话说回来，再好的东西也要适量，就像我们老家说的："日食芥菜三两根，胜过郎中开药方"，但若是顿顿当饭吃，怕是要变成"绿巨人
