"前两天去菜市场买芦笋，老板突然来了一句'这可是药膳里的宝贝'，吓得我差点把篮子扔了！"作为一名爱吃芦笋的吃货，我决定好好扒一扒这个被称作"石刁柏"的植物到底什么来头，原来这玩意儿不光是餐桌上的常客,还真在中医典籍里露过脸？
【从"龙须菜"到药膳宠儿】 老辈人总说芦笋是"龙须菜"，这名字听着就自带仙气，其实石刁柏（学名Asparagus officinalis）早在《本草纲目》里就有记载，李时珍老爷子把它归在"草部"，说它能"利小便，解诸毒"，不过您要以为古人拿它当主药可就错了，更多时候它是充当"配角",比如熬汤时丢几根进去增鲜解毒。
【药食同源的双重身份】 现在的营养学家把芦笋夸成花：富含维生素K、叶酸、膳食纤维，还是天然抗氧化剂，但中医看中的是它"性凉味甘"的特点，特别适合春季上火时清炒着吃，我认识的老中医王大夫就常说："芦笋尖比西洋参还补阴，糖尿病人当饭吃都没问题！"
【厨房里的养生密码】 别看芦笋长得文弱，处理起来可有讲究，嫩茎要斜着削皮，根部的硬结得剁掉，焯水时加勺小苏打能保持翠绿，最经典的搭配是腊肉，广东人喜欢拿它煲汤，我们北方人更爱白灼蘸酱，去年我试着用芦笋汁和面，蒸出来的馒头带着股清香,连挑食的老妈都多吃了半个。
【这些坑千万别踩】 虽然芦笋好处多多，但可不是越多越好，脾胃虚寒的朋友要少吃，特别是霜降后的老豆笋，纤维粗得能磨牙！还有千万别和羊肉同炖，老一辈说这组合"燥上加火"，我自己就试过芦笋+柿子,结果胃胀气难受了一整天。
【现代研究的意外发现】 最近看到西班牙的研究说芦笋能分解酒精毒素，这可给应酬族找到了宝，不过我试了几次，发现得喝现榨的芦笋汁才有用，罐头货纯属安慰剂，倒是用芦笋煮的水敷痘痘挺灵,上次表妹满脸痘就是这么治好的。
说到底，石刁柏就像个低调的实力派，既能登大雅之堂当宴客菜，也能在厨房角落当食疗偏方，下次再看见菜场里码得整整齐齐的芦笋，可别只当普通蔬菜了——毕竟人家可是从《本草纲目》里走出来的"跨界选手"呢
