"抓回来的中药千万别乱煮！"上次我急性肠胃炎去医院开了几包中药，回家图省事直接扔锅里煮，结果被我妈骂得狗血淋头，原来这些年我们全家都犯了熬中药的大忌，今天就带大家看看中药房里那些不传秘诀。
选锅比选老公还重要 那天我拎着塑料袋装的三七、黄连往家里走，正碰上邻居王婶倒中药渣。"丫头你这药打算咋熬？"她瞅见我的不锈钢盆眉头都皱成麻花，后来我才知道，熬中药最忌讳用金属锅，尤其是铁锅铜锅，那简直就是在制造化学武器，现在我家专门备着个粗陶药罐，某宝38块包邮那种，每次用前都要用清水涮三遍。
泡药不是腌咸菜 刚把药材哗啦啦倒进罐子里，就被老妈拦住了："你当泡茶啊？"原来中药材讲究"冷水浸泡"原则，像人参这种硬骨头至少要泡2小时，上周我抓的治疗痘痘的药方里有石膏，老师傅特别叮嘱要单独包起来，这才明白为啥中药袋都是小包装——有些药材就是不能碰面。
火候比做川菜还讲究 第一次熬中药时我开着最大火，结果没半小时就烧干了，后来跟着社区医院的刘大夫学，才知道武火（大火）文火（小火）要交替用，现在我都备着厨房计时器，解表药头煎15分钟，滋补药要咕嘟40分钟，比炖红烧肉还精细，有次偷懶用电磁炉，结果药汤发黑，吓得我以为中毒了。
特殊药材的VIP待遇 上个月调理月经不调的药方里有阿胶，药房特意给了个小布袋，这才明白"烊化"是啥意思——得先把其他药熬好，关火后把阿胶放进去搅化，还有附子这种毒物，医生千叮咛万嘱咐要先煎1小时，我每次都闻着药味掐表，生怕中毒变新闻头条。
这些坑我替你踩过了
- 别学电视剧里"趁热喝"：治感冒的药要热服，但补药烫嘴反而伤胃，我现在都用温度计测到40度再喝
- 药渣别乱倒：小区花园里总有人把药渣埋在树下，说是"发药性"，其实我查过这真有中医依据
- 隔夜药怎么存：去年夏天熬的祛湿茶没放冰箱，第二天长毛了，现在我都晾凉后装矿泉水瓶冷藏
- 加糖加蜜要慎重：小时候嫌苦加冰糖，被爷爷骂坏了药性，现在知道罗汉果剪碎代替糖最安全
代煎or自煎？这笔账要算清 社区医院代煎服务确实方便，但我发现他们用的都是统一规格的密封袋，上周抓的治疗失眠的酸枣仁汤，自己熬的能明显看见油星飘着，代煎的却清汤寡水，现在我家冰箱冷冻层常年备着熬好的药汁，用冰格冻成小块，随喝随取特方便。
老祖宗的智慧都在细节里 上礼拜看奶奶熬药，发现她居然用纱布过滤两次，传统药典记载"滤尽渣滓"，现在很多药店送的过滤袋太细，反而把有效成分滤掉了，现在我家用豆浆过滤网，既能去掉渣子又不影响药效，还有药罐底部焦糊的"蜈蚣脚"千万不能喝，那是毒性最大的部分。
服药时间表大有学问 治胃病的中药要饭前半小时喝，这点我深有体会，有次偷懒饭后服用，结果反酸烧心折腾半宿，治疗痛经的药得经前一周开始喝，这个月试了下，果然没之前疼得打滚，小孩的退烧中药要少量频服，就像喂猫喝水那样一点点来。
季节不同熬法有变 夏天熬膏方最头疼，去年做的秋梨膏忘记放防腐剂，半个月就长霉斑，现在学会加适量蜂蜜既保鲜又不坏药性，冬天熬外洗的风湿药，老爸非要加两片生姜，说是能激发药力，洗完关节确实热乎乎的。
终极秘诀：鼻子要灵嘴巴要刁 真正的老药工能闻出药汤的火候，上周跟着中医院退休的张院长学，他闭着眼睛抿一口就能说出哪味药少放了，我们现在家熬药都备着试药筷，沾点药汤尝味道，太苦可能是甘草放少了，发酸肯定是山楂剂量不对。
写到这里突然想起个冷知识：古代熬药的"煎熬"二字可不是白来的，有些矿物药真的要熬制三天三夜，现在虽然有破壁饮片，但老中医都说传统熬法才能激发药材的生命力，你家要是也有祖传的药罐子，记得好好保养，那可是会越用越灵的宝贝
