最近后台总有人留言问"中药草要怎么晒才不发霉"，正好赶上三伏天晒药旺季，今天咱就来唠唠这传承百年的"百日晒中药草"老手艺，别看现在药店里都是流水线烘干的药材，真正懂行的老师傅都知道，晒足百日的草药药性最醇厚，这可是机器烘不出来的天地精华。
为啥非得晒够一百天？ 去年我在云南收草药时遇见位白族阿婆，她家院子里摊开的重楼片像星星似的铺满竹匾，阿婆边翻药边说："急晒出火毒，慢晒出药魂"，这话可说到点子上了——头三天暴晒能激发药香，中间七七四十九天要跟着日头作息，最后三十天得阴晴交替慢慢收浆，就像酿豆瓣酱要等酶反应，晒药也是草木与日月对话的过程。
老药工绝不外传的晒药口诀
-
看天吃饭,晒药也得挑日子 前年收的一批艾草差点毁在梅雨季，老陈师傅教我个笨法子：准备三个竹匾，晴天晒正面，多云翻侧面，雨天扣过来当盖子，去年试了真灵，雨水顺着竹缝流走，底下的艾绒还带着太阳味，记住晨露未干时不能晒，午后三点后要收拢，否则药气都随水汽跑了。
-
草药也分性格,晒法各有门道 根茎类最皮实，像黄精、玉竹直接扔屋顶晒半月没问题，花叶类就得娇惯着，菊花要像哄孩子似的每天搂一遍，金银花得垫纱布防粘连，最麻烦的是果实类，栀子、胖大海得用细铁丝穿成串，隔两小时转个身，不然晒出来半边焦黑半边生。
-
辨色闻香,晒到位有征兆 老辈人教的观药五法特管用：当归晒透会泛金油光，薄荷叶摸着发脆且香气扎鼻，三七掰开断面要现"朱砂点"，去年我晒的川芎总感觉差点意思，还是陈师傅提醒该拍视频记录颜色变化——原来晒到第89天时表面会出现细密鱼鳞纹，这时候收储最合适。
现代人晒药的新门道 别以为传统晒法就该被淘汰，这两年反而有新玩法，深圳有个中医工作室搞了玻璃阳光房，装温湿度传感器，手机就能监控药材状态，不过老师傅们还是摇头，机器再智能也比不过人手摸得出潮气，鼻子嗅得准药香，倒是某宝卖的那种折叠式竹制晒药筐挺实用，网眼细密还能叠起来省空间。
救回发霉药材的野路子 上个月快递来的苍术受潮长绿毛，差点要扔掉，试试民间土方：先用高度白酒喷表面杀菌，铺在烧过的青砖上，下面垫报纸吸潮，白天开窗通风，晚上盖棉布，没想到三天就救回来，不过这种急救法只适合轻度霉变，真烂芯的药材还是趁早处理掉吧。
最后唠叨一句,晒药看着简单，其实处处藏玄机，就像炖老母鸡得文火慢煨，好药材都得经得起日头淬炼，要是你家阳台朝南，真可以支个竹匾试试，晒好的茉莉花泡茶，那香味绝对秒杀超市货！下回遇到发霉的陈皮别急着丢，关注我教你返修秘诀
