最近天气闷得像个大蒸笼,早上起床舌头腻得像糊了层浆糊，朋友见了直说"你湿气太重"，老中医给的方子里总有个叫"草蔻"的东西，看着像灰褐色的小石头，丢锅里煮汤却清香得很，今天咱们就来唠唠这个藏在厨房角落里的祛湿高手，看看它到底有啥本事能让老祖宗捧了上千年。
【草果亲戚却不同命】
很多人分不清草蔻和草果,其实它们就像同姓不同辈的亲戚，草蔻是姜科山柰属的植物，长得像缩小版生姜，晒干后皱巴巴的像老树皮，在云南菜市场常能看见它跟八角、桂皮挤在调料堆里，十块钱能买一兜，别看它不起眼，《本草纲目》里早给它封了"开郁结、消食滞"的头衔，广东人煲汤放两粒，能去掉肉汤里腻歪人的浊气。
【五脏六腑的"除湿机"】
这小家伙最拿手的就是给身体"脱水"，湿气重的人舌头像泡发了的木耳，早上眼皮肿得像核桃，肚子胀得像个气球，草蔻就像台微型抽水机，《药性论》说它能"温中祛寒，行气燥湿"，特别适合蹲厕所半小时腿麻了还拉不干净的脾虚人，办公室久坐族拿它泡水喝，比咖啡提神更养胃，那股辛香能顺着喉咙把淤堵的气机冲开。
【厨房百搭小能手】
别以为它只能炖药,这货简直是厨房里的万金油，炖牛肉时扔两颗，肉烂得快还不腥；煮鲫鱼汤时拍碎丢进去，奶白色的汤立马多了层次；最绝的是卤味，和八角花椒组队，香味能渗到骨头缝里，南方回南天墙上冒水珠的时候，抓一把草蔻和陈皮煮茶，雾气腾腾喝下去，整个人像被阳光晒过似的清爽。
【黄金搭档有讲究】
草蔻配砂仁是经典CP,砂仁偏窜，草蔻偏守，一个冲锋开路，一个巩固后方，配上茯苓薏米熬粥，祛湿效果翻倍，要是吃多了腹胀，拿它和山楂麦芽组队，消食化积特别灵，不过要避开阴虚火旺的体质，这类人喝多了容易上火，就像给干旱的土地猛浇水，反而适得其反。
【识货攻略看这里】
好草蔻应该个头饱满,闻着有股淡淡的樟脑味，断面颜色发白，要是摸着发潮或者长霉斑，千万别要，保存时记得装进密封罐，丢几块大蒜防虫，药店买的草蔻粉不如整个的香，就像现磨咖啡和速溶咖啡的区别。
现在正是用草蔻的好时节,菜市场三块钱能买一堆，下次炖汤不妨丢几颗进去，看着汤面上浮着的小圆圈，闻着温暖的辛香，说不定会爱上这种古老的养生智慧，毕竟老祖宗用了上千年的东西，总不会骗
