厨房里不起眼的大蒜，在《中华本草》里可是正儿八经的中药，隔壁王婶每天嚼两瓣蒜杀菌，楼上刘大爷拿蒜泥敷关节止痛，这些民间土方其实都有中医理论支撑，今天咱们就扒一扒大蒜这颗"药食同源"的宝藏,看看老祖宗是怎么把它玩出花的。
厨房里的中药明星
我家腌糖蒜的老坛子底下压着本发黄的《食物本草》，书里说大蒜"祛寒痰、辟秽浊、消痈肿"，可不是嘛！去年流感高发期，我跟着中医院张大夫学了个偏方：生蒜瓣捣碎兑温水，加勺蜂蜜，每天喝两次，别说，喉咙痛还真缓解了，这招特别适合受凉初期,比抗生素温和多了。
菜市场卖蒜的李大爷最懂行，他总说紫皮蒜药效强，我试过几次，做凉拌黄瓜时留几瓣生蒜，吃着辣乎乎的，第二天上厕所居然通畅了，中医说这是"辛散通阳"，白话讲就是打通身体淤堵的通道，不过胃不好的千万别空腹吃,我这暴脾气闺蜜就吃过亏。
千年药食两用史
《本草纲目》里把大蒜列在"菜部"，但李时珍特意注明能"治泄泻、暴痢"，老辈人传下的止泻秘方：烧蒜瓣到外层焦黑，掰开蘸红糖吃，上次我旅游水土不服，靠着这个土方撑到找到诊所，现在想想,古人真会利用食材偏性治病。
中医院实习时见过个有意思病例：大叔脚气烂得露红肉，医生让用独头蒜捣泥敷患处，刚开始看得我直皱眉，结果三天就收干了，后来查资料才明白，大蒜素确实有抗菌收敛作用,不过现在大多用复方制剂了。
蒜你厉害！5大养生功效
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呼吸道守护者
每年冬天我妈都逼我含姜片嚼蒜，说是防感冒，开始觉得奇葩，有次重感冒鼻塞，试了下居然通了，现在办公室有人打喷嚏，我偷偷含颗蒜,还真少被传染。 -
肠道清道夫
我爸肠炎老反复，老中医给开了个怪方子：生蒜配米饭，具体做法是把热米饭团裹住生蒜瓣，咬破后快速吞下，说是蒜在肠道才释放药性,现在他排便规律多了。 -
血管清洁工
小区陈教授天天生吃蒜，八十岁血管年龄测出来才六十，当然普通人别学太狠，我改良了醋泡蒜方法：陈醋浸蒜两周，早晚吃两三瓣,现在爬楼梯腿脚轻快多了。 -
炎症灭火器
同事小林中耳炎反复，西医建议手术，她姥姥用缝衣针把蒜瓣扎出汁，滴进耳朵，居然把急性发作控制住了，当然这种土方得谨慎,最好问过医生。 -
解毒万能侠
烧烤摊吃坏肚子时，我试过蒜泥加温水漱口，嘴巴里的异味马上减轻，中医说大蒜解百毒，虽然夸张,但对付轻微食物中毒确实管用。
聪明用蒜小窍门
★存蒜要诀：别放冰箱！编成辫子挂通风处，能存半年，发芽的蒜苗煎鸡蛋，又是一道药膳
★去蒜臭妙招：吃完嚼茶叶或喝牛奶，比口香糖管用
★黄金搭配：蒜+黄瓜降压，蒜+鲫鱼消肿，蒜+粥暖胃
★禁忌人群：眼病患者、腹泻期间、重病体虚者要忌口
前阵子逛药店发现好多大蒜提取物保健品，其实咱菜市场的便宜蒜就能搞定，当然大病还是要看医生，但这些祖辈传下的小窍门，关键时刻真能救急，下次看到灶台上的蒜头,可别当它只是调料啦！
