哎呀，说起中药厚朴，好多朋友第一反应就是"这名字好特别"，其实啊，厚朴不仅是名字特别，它可是中医里的"老熟人"，既能当药材治病，又能当食材调味，甚至还有美容养颜的妙用！今天咱们就唠唠这厚朴到底长啥样,怎么用才最靠谱~
【第一眼看到厚朴：树皮界的"皱巴巴大侠"】
第一次摸到厚朴的人都会愣一下——这树皮怎么跟搓澡巾似的？它的表面布满了深褐色的纵裂纹，摸起来粗糙得像砂纸，但凑近闻却有股淡淡的香味，老药工教我个诀窍：真正的厚朴掰开后，断面会露出黄白色的"肉"，还带着油润的光泽,就像抹了层蜂蜜似的。
我特意拍过厚朴的照片发朋友圈，结果被问得最多的就是："这是树皮还是石头？"哈哈，其实新鲜厚朴树皮特别柔软，晒干后才会变得卷曲发硬，有意思的是，厚朴树的叶子比树皮还大，像把巨型羽毛扇，正面亮绿油油的,背面却是毛茸茸的铁锈色。
【上山认药：跟着老中医找厚朴】
去年跟诊时，老师傅带我去后山认药，七月的太阳底下，他指着棵十来米高的大树说："瞧见没？这树皮就是厚朴。"我踮脚仔细看，发现树皮表面有层白霜似的粉末，老师傅说这是"厚朴酚"在作怪，他当场用镰刀削下一小块，那乳白色的内皮立刻渗出黏黏的汁液,凑近闻居然有股类似花椒的麻香！
老师傅教我个绝招：真厚朴放在嘴里嚼，先是微苦，接着喉咙会有凉凉的感觉，假的可尝不出这三层滋味，不过现在想想，随便嚼树皮的行为确实有点"神农尝百草"的既视感......
【药房里的厚朴：干皮vs根皮大不同】
在中药店见到的厚朴通常有两种：一种是卷成筒状的干树皮（叫"蔸朴"），另一种是切成块状的根皮（叫"根朴"），老药师跟我说，蔸朴药效最猛，能燥湿化痰，根朴相对温和些，更适合调理脾胃，不过现在市面上有些打着"川朴"旗号的，其实是别的树皮冒充的,得仔细辨别。
有次帮邻居阿姨买厚朴，她非说药店给的是假貨，我拿起来一看，果然断面没有油性，折一下就碎成渣，真正的厚朴韧性特别好，能弯成弓形都不断裂，后来阿姨拿着正品直感叹："原来好中药是能弯腰的啊！"
【厨房里的厚朴：不只是药材这么简单】
你们知道吗？鲜厚朴其实是道美味！湘西那边会把嫩叶焯水后凉拌，吃起来又脆又带着草木香，我在药材市场还见过有人拿厚朴炖肉，据说能解腻增香，不过要提醒一句，新鲜厚朴含有特殊成分，必须煮熟才能吃,生吃可能会舌头发麻哦~
最近流行自制中药香囊，厚朴就是里面的"秘密武器"，把它剪成小方块塞进布袋，不仅能驱蚊，还能让衣柜自带森林气息，有次我把厚朴香囊挂在车上，结果整个夏天车里都是淡淡的木香,比香水接地气多了！
【避坑指南：别把"李鬼"当厚朴】
市面上最常见的假货是"黄柏"，虽然都是树皮，但黄柏断面是鲜黄色的，味道更苦，有次在旅游区买的"厚朴茶"，泡出来汤色发红，喝着像刷锅水，后来才知道是用石榴皮染的！大家记住，真厚朴泡出来的水应该是淡棕色的,带着微微的油花。
还有个辨别窍门：真厚朴用火烧的话，烟雾是白色的，有类似松香的气味；假货烧起来要么冒黑烟，要么有刺鼻味，当然啦，咱普通人最好还是去正规药店买,毕竟术业有专攻嘛~
【厚朴的"亲戚们"：这些中药长得像一家子】
说到厚朴，不得不提它的"表亲"肉桂，两者都是树皮入药，但肉桂更薄更甜，厚朴则厚实带苦，有次煲汤放错调料，把厚朴当肉桂用了，结果整锅汤苦得没法喝！后来才知道，这两个虽然都是温里药,但脾气差挺多。
杜仲和厚朴也容易混淆，不过杜仲断面有银白色的胶丝，就像拉开的棉花糖，去年我试着用杜仲皮泡酒，结果喝出满嘴的橡胶味......所以啊,认准特征真的很重要！
