最近总听街坊邻居吐槽，花大价钱买的"野生人参"泡水后没啥效果，去药店鉴定才发现是萝卜干的功劳，其实咱们老祖宗留下的中药材讲究"看闻问切"，今天我就带大家掌握几招实用的鉴别技巧,保准你下次去药店不被坑。
认准"身份证"特征 每种中药材都有自己独特的"长相"，真正的野山参表皮有螺旋状纹理，须根上还有明显的珍珠疙瘩，去年我陪张叔去药材市场，他指着支棱着长须的"人参"就要下手，我仔细一看须根发硬，断面还有白点，果断拦住他——这分明是商陆冒充的！后来老掌柜说这种假货专门坑外地游客。
鼻子比眼睛更可靠 老药工常说"药材香不香，一闻便知真"，当归的甘醇混着煤油味才正宗，要是闻到刺鼻的硫磺味，准是熏过硫的劣质货，上个月我妈买的"三七粉"，我凑近一闻全是化学药水味，结果送检发现掺了半斤面粉，记住这些特征味：黄芪带豆腥气，金银花清香中带微苦,闻到怪味的千万别买。
舌头不会骗人 有些药材必须亲口尝才能辨真假，正宗的牛黄入口先苦后甜，还带点腥味，假牛黄只有石膏般的涩感，但千万注意！像川乌、草乌这些有毒药材绝对别试，我师父当年教我们认药时，特意准备了甘草片解味，毕竟安全第一，现在药店都不让尝，咱们可以观察：真阿胶砸碎后断面光滑,假阿胶会起白沫。
断面会说话 很多药材切开后的"横截面"藏着大秘密，防风切开后有"菊花心"，假的则是实心白棍，前阵子帮李姐鉴定她网购的"天麻"，外表看着挺光鲜，切开后中间居然空心！真正的天麻断面应该有云纹状纹理，记得准备小刀时先征得商家同意,别像我师弟当年把人家虫草展柜划拉出火星子。
水试现原形 有些药材遇水就现形，藏红花入水后水变金黄，假的顶多染出红色，我试过把"沉香"丢进水杯，真品会冒出油脂状物，假货直接浮成木头片，不过要注意，像胖大海这种遇水膨胀的药材，优质货会均匀散开,劣质品可能中间硬芯不化。
最后说个血泪教训：去年王大爷图便宜买了"野生灵芝"，表面黑亮发光，结果泡酒后苦得呛喉，老中医一看就摇头——正宗灵芝应该是暗棕色，表面有环状棱纹，所以说咱们普通人买药，最好选老字号药店，遇到稀奇昂贵的药材更要多个心眼，记住这些窍门，至少能避开80%的陷阱！
