"隔壁王奶奶又在阳台种荞麦了！"每次路过邻居家，总能看到那盆绿油油的荞麦苗，老人家笑呵呵地说："这可不是普通庄稼，是老祖宗留下的药食同源宝贝。"谁能想到，我们常吃的荞麦面条，竟是本草纲目里的"金谷"？
【从救命粮到宫廷贡品】 在山西雁北山区，至今流传着"荞麦救荒"的故事，明朝万历年间大饥荒，陈廷敬将家乡的苦荞麦献入宫中，救了无数灾民，这种耐寒耐瘠的作物，壳能入药，茎可制枕，连嫩叶都能当野菜吃。《本草拾遗》里写着："荞麦味甘平，食之能实肠胃，益气力..."原来咱们祖辈把荞麦当主食时,早就深谙食疗之道。
老中医张大夫说起荞麦如数家珍："带壳的是'金荞麦'，专治肺热咳嗽；发芽的叫'活荞麦'，消食化积最灵验。"他抽屉里珍藏着块黑褐色的荞麦炭，这是治疗痢疾的秘方——将荞麦炒焦研末，配上红糖冲服,对付湿热腹泻比抗生素还管用。
【厨房里的百变药匣】 上周去陕北采风，发现当地人把荞麦玩出了花，婆婆教我做"三色荞麦糕"：白面打底，铺层青稞粉，再撒上炒香的苦荞麦。"这可是祖传的养胃方子"，她边说边往蒸笼里加水，"胃胀气的时候，记得用荞麦面烙个小饼，比健胃消食片强多了"。
最意想不到的是用荞麦壳装枕头，表妹刚生完孩子总失眠，姥姥连夜缝了个荞麦枕。"这硬邦邦的玩意儿能治头晕？"没想到用了半个月，表妹的偏头痛真缓解了，中医说这是"凉血解毒"，西医解释为颗粒按摩刺激穴位，倒应了那句"睡觉治病"的老话。
【现代实验室的新发现】 别以为只有老中医懂荞麦，东京大学研究发现，荞麦所含的芦丁成分，降血压效果堪比降压药，美国农业部的数据显示，每百克荞麦含6.4毫克维生素E，是水稻的3倍，这些穿白大褂的科学家们，竟和李时珍得出同样结论：这真是个营养宝库。
不过专家提醒，再好的东西也要讲究吃法，体寒的人不宜空腹喝荞麦粥，脾胃虚弱者最好搭配红枣姜片，就像我家楼下开面馆的赵师傅，总在荞麦面里加勺花椒油，他说这是"暖中和胃"的祖传配方。
【四季养生的全能选手】 春天容易上火，我妈就会熬"双麦汤"：炒过的荞麦和决明子煮水，加点冰糖，说是清肝明目的法宝，夏天暑湿重，外婆教的"三皮饮"特别管用：冬瓜皮、西瓜皮配炒荞麦，煮出琥珀色的茶汤,专治没胃口。
秋天干燥，我会学着古人做"荞麦糊"，把荞麦炒微黄磨成粉，兑上蜂蜜冲开水，这可比秋梨膏接地气多了，至于冬天，内蒙古牧民用酸荞麦酿的"拿格斯台酒"，据说能驱寒活血,不过咱普通人还是喝碗热乎乎的羊肉荞麦汤实在。
看着超市货架上的荞麦产品越来越花样，突然想起小时候发烧，奶奶总会在灶膛里埋几粒荞麦，烧成焦黑色碾碎，拌着红糖给我吃，现在想来，那带着烟火气的焦香里，藏着多少代人传承下来的养生智慧，下次煮荞麦面时，不妨多焖会儿，让那些沉淀在时光里的药香，慢慢渗出来吧
