咱们村头王婶家晒的那堆灰白色干货,总听她喊"这是苓皮"，其实这不起眼的东西大有来头，今天咱就唠唠这个土名叫"苓皮"的中药材，它学名叫茯苓皮，可是藏在乡间屋檐下的养生宝贝。
山里头长出来的"神仙套"
在咱老家后山的松树林子里,总能看到些像蘑菇圈似的怪物事，老药农说这是茯苓的窝，外层那层皱巴巴的灰皮就是苓皮，这玩意儿专挑松树根上长，吸饱了天地灵气，《本草纲目》里都说它是"四时神药"，不过要采收可得讲究时辰，听说得等霜降后松根停止分泌时挖出来，这时候的苓皮药效最好。
祛湿消肿的土方子
前阵子隔壁张大爷腿肿得穿不上裤子,村里郎中抓了几副苓皮配黄芪煮水，连着喝三天，那腿竟神奇地瘦下来了，老辈人说这苓皮就像个"身体抽水机"，专治水肿尿少，我自己试过用它煮薏米粥，喝着有点淡淡的草木香，连着吃半个月，原先撑得慌的皮鞋都能轻松塞进去了。
厨房里的中药宝藏
别看苓皮皱巴巴的,料理起来可塑性强得很，我妈最爱拿它炖老鸭，她说这能解暑湿，做法也简单：半只鸭切块焯水，丢进去30克苓皮，加几片姜慢慢煨两小时，汤头泛着油亮的光泽，喝着既鲜又不腻，去年梅雨季节我家墙缝冒水珠，老爹直接把苓皮碾碎掺在腻子里，别说，还真没再发霉。
识货人才知道的门道
药房买的苓皮讲究"铜皮铁骨"，但咱自己用没必要追求完美品相，辨别好坏有个土法子：拿手搓搓，好苓皮应该带着松香味，要是有酸味或者刺鼻气味准是硫磺熏过的，储存时记得装进棉布袋挂通风处，隔段时间拿出来晒晒太阳，这样放三年都不坏。
现代研究里的老智慧
省城医院做过实验,说苓皮含有茯苓多糖，既能增强免疫力，又能调节血糖血脂，我表姐减肥总喝苓皮荷叶茶，确实瘦了十来斤还不反弹，不过孕妇和肾虚的人要少吃，这东西利水太猛，体质偏寒的可以炒米泡水冲着喝。
现在城里药店卖的苓皮越来越贵,其实咱们乡下漫山都是宝，下次去林子里溜达，看见松树根旁有层叠的菌块，说不定就是天然的苓皮，不过可别乱采，野生资源越来越少，还是花点钱买人工种植的更安心，这土里土气的"苓皮"，可是老祖宗留给咱的养生密码呢
