说起中药房里那些褐色小抽屉,总有几个宝贝让人挪不开眼，今天要聊的这位主角，可是从唐朝宫廷到现代厨房都通吃的养生明星——莲子，这枚藏在莲蓬里的小白胖子，既是文人墨客笔下的"清廉君子"，又是中医眼里的"健脾安神高手"，更是寻常百姓家的滋补圣品。
藏在莲蓬里的养生密码
走在江南水乡,总能看见采莲船满载着翠绿的莲蓬摇摇晃晃，老药工说，七月采收的莲子最是地道，这时候的莲子像翡翠珠子般饱满，晒干后还带着阳光的香气，别看它个头不大，却藏着整套养生经：绿色莲心降火，白色莲肉补脾，就连包裹它的莲房都是止血良药。
老祖宗留下的养生法宝
脾胃的贴心小棉袄
现在人饮食不规律,十个里有八个脾胃虚弱，莲子煮粥最养人，配上山药、茯苓，就是经典的"三白汤"，记得要选带芯的，虽然有点苦，但正应了"苦入心经"的道理，广东人爱煲莲子猪肚汤，说是能"吃哪补哪"，其实人家是懂食疗的——猪肚健胃，莲子补脾，绝配！
失眠星人的天然安眠药
工作压力大睡不着？试试古法冰糖湘莲，湖南湘潭的寸三莲最是软糯，配上冰糖小火慢炖，临睡前吃上两三颗，老中医说这叫"引火归元"，比数羊管用多了，不过痰湿体质的朋友要注意，舌苔厚腻时最好别碰。
男人的低调补品
《本草备要》里写着莲子"固精气，强筋骨"，有些养生方子里会加芡实、枸杞，文火慢炖成糊，现在年轻人爱熬夜伤肾，早上来碗热乎乎的莲子核桃粥，既补肾又补脑，比喝奶茶健康多了。
厨房里的中药智慧
别以为莲子只能熬粥,聪明主妇都有两把刷子，银耳莲子羹要选特级银耳，煮到胶质满满；桂花糖水莲子得用冰糖才清甜；想做硬菜就学学苏州人，荷叶包着莲子粉蒸肉，去腻又增香，最妙的是福建人做的四宝汤，莲子配银耳、桂圆、红枣，炖出琥珀色的甜汤，坐月子的产妇喝了都说好。
这些坑千万别踩
① 新鲜莲子别急着吃！直接从莲蓬剥出来的要焯水杀酶，不然容易闹肚子 ② 便秘星人少吃点，莲子收敛性强，吃多了可能加重便秘 ③ 变质莲子千万别要！发霉的莲子含有黄曲霉素，再贵也不能吃 ④ 别跟牛奶较劲！有人喜欢打成莲子奶昔，但寒性体质喝完可能胀气
从诗经到本草纲目的千年传奇
《诗经》里"彼泽之陂，有蒲菡萏"说的就是莲家族，李时珍在《本草纲目》里专门写过："莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。"古人科举考试前要吃"益智汤"，里头就有莲子，现在药店卖的"天王补心丹"，主要成分也是莲子。
下次去中药铺抓莲子,记得挑颗粒饱满、鼻嗅清香的，老师傅教的小窍门：开水快速泡发能去涩味，炖煮时别早放糖，快出锅前加冰糖才清甜，这枚不到两块钱的小东西，既能当零嘴解馋，又能调理身体，不愧是老祖宗传了三千年的养生智慧
