最近逛菜市场时总能看到成捆的紫苏叶，鲜嫩的叶子透着股特殊的香气，卖菜大妈热情推销："这紫苏叶拌凉菜、炖鱼去腥最合适！"可很多人不知道，这片不起眼的叶子在中医眼里可是宝贝，尤其那暗藏玄机的苏子叶，从祛痰止咳到安胎养胃,浑身都是宝。
要说这苏子叶的渊源，得从《本草纲目》说起，李时珍老先生早就给紫苏盖过章，说它"行气宽中，清痰利肺"，不过咱们今天重点说的不是紫苏梗，而是那常被当配菜的苏子叶，老中医常念叨"紫苏全身都是药"，这苏子叶更是浓缩了精华,晒干后就是一味地道的中药材。
前阵子邻居王姐咳嗽了半个月，西药中成药吃了一堆不见好，后来我给她包了点炒苏子粉，每天早晚冲水喝，没想到三天就见效，她纳闷地问："这不就是个调料吗？"其实苏子叶含有的特殊挥发油，能像小扫帚一样清理呼吸道，特别是对那种黏糊糊的黄痰特别管用，记得小时候母亲总在冬至煮红糖苏子粥，说是"把寒气赶出去",现在想来这民间智慧真有门道。
说到养胃，苏子叶堪称脾胃的贴心小棉袄，上个月公司聚餐胡吃海喝后，我习惯抓一把炒苏子泡茶，这法子还是跟中医院退休的张大夫学的，他说苏子叶里的迷迭香酸能安抚闹脾气的胃，特别适合那些吃饱就胀气、打嗝泛酸的人，不过要提醒一句，炒制时千万别焦了,不然反而伤阴。
最让人惊喜的是它的安胎功效，表嫂怀孕时孕吐严重，老中医开的方子里就有苏子叶，原来这叶子性温不燥，既能理气宽中，又能缓解妊娠呕吐，当然孕妇使用需遵医嘱，可别自行乱服，就像我家楼下开药店的刘叔常说："药材再好，也得对症下药。"
别看苏子叶功效多，用法却不复杂，最简单的就是晾晒后煮水，加点蜂蜜就是天然止咳糖浆，要是想调理肠胃，可以用小火慢焙成苏子茶，饭后半小时喝效果最佳，不过新鲜苏子叶最好别生吃，含大量草酸容易伤肾,焯水后再凉拌才安全。
前几天看养生节目，专家提到现代人压力大，很多人都有"肝郁气滞"的问题，这时候用苏子叶搭配陈皮泡脚，能让气血顺畅起来，我自己试过，睡前泡15分钟，第二天确实感觉胸口不闷了，不过泡脚水别太烫,40度左右刚好激发药效。
需要注意的是，虽然苏子叶温和，但阴虚火旺的人要少吃，就像公司小李总长口腔溃疡，有次他听说苏子茶好，猛喝了一段时间，结果上火更严重了，所以辨识体质很重要,不确定的话最好找专业中医师把把脉。
现在正是紫苏上市的季节，菜市场两块钱就能买一大把，建议大家趁新鲜挑些肥厚的叶子，开水焯过后切碎，加生抽、蒜末、香油一拌，就是开胃又养生的应季小菜，既饱了口福，又暗中调养了身体,这才是真正的食补智慧。
最后提醒各位，再好的药材也讲究适度，就像老话讲的"是药三分毒"，日常保健用个三五钱足够，别把养生茶当白开水灌，毕竟咱们追求的是细水长流的健康，而不是急功近利的进补，下次看到菜场里的苏子叶，可别再只当它是配菜了，这片承载着千年智慧的叶子，值得被温柔以
