最近逛菜市场时总能看到成捆的扁豆荚,绿莹莹煞是可爱，老街坊们都知道摘扁豆嫩尖炒菜，却很少有人留意到顶端那簇紫色小花，这不起眼的小花蕾，在中医眼里可是调理脾胃的宝贝，尤其适合闷热潮湿的三伏天。
藏在花蕊里的养生密码
扁豆花看着柔弱,却暗藏玄机，它含有原儿茶酸、黄酮类物质和多种活性成分，就像个天然的"脾胃调节器"，老中医常说"暑伤气阴"，这时候用扁豆花煮水，既能解除暑热带来的烦闷，又能避免冷饮伤胃，记得去年伏天邻居张阿姨总没胃口，天天用扁豆花配粳米煮粥，半个月后面色明显红润起来。
三步挑出优质干花
- 看颜色：优质品呈淡紫色或蓝白色，如果发黄带黑斑千万别买
- 闻气味：凑近能闻到淡淡的草木香，霉味说明保存不当
- 摸质地：干燥蓬松为佳，发黏结块的已经受潮变质 前年我在中药市场见过硫磺熏过的扁豆花，颜色鲜艳得反常，拿纸巾擦居然掉色，这种千万要避开。
四种妙用承包整个夏天
解暑特饮：扁豆花荷叶茶
抓两勺干花加半片荷叶,沸水焖五分钟，喝起来带着荷叶的清香，比凉茶温和得多，快递小哥小王说他们站里备着这个茶，跑完单喝杯既能补水又防中暑。
健脾神汤：扁豆花山药猪骨汤
处理干净30克干花,配上山药、芡实各20克，与猪骨同炖，上周给湿气重的闺蜜炖这个汤，她连喝三天说上厕所终于痛快了，舌苔也没那么厚腻。
外敷妙方：湿疹止痒粉
把晒干的扁豆花碾碎成粉,加点滑石粉拌匀，去年侄女脖子起痱子，用棉签蘸这个粉末轻轻拍，当天就不怎么痒了，注意别直接撒伤口上，会刺痛。
泡脚良方：祛湿安眠包
晚上用纱布包15克扁豆花+艾叶+花椒，煮水兑温水泡脚，特别适合吃完西瓜吹空调后手脚发凉的人，泡完浑身暖乎乎的，睡眠质量都变好了。
这些人要特别留意
体质偏寒的朋友（常年怕冷、小便清长）要少吃，就像冰箱里拿出来的西瓜一次不能吃太多，孕妇最好先问过大夫，虽然古籍记载能缓解孕吐，但现代中医建议谨慎，刚做完艾灸、刮痧的人也别急着喝，等过两天再调理。
保存有窍门
别直接塞塑料袋！应该用牛皮纸袋装好，里面放几粒花椒防虫，吊在通风阴凉处，我奶奶以前会把扁豆花缝在旧枕头套里，挂在房梁下风干，这样存两年都没问题。
下次看到扁豆开花,可别只当风景，随手摘下几朵晒干，就是对抗暑湿的天然良药，这不起眼的小花，藏着老祖宗千百年的饮食智慧，在这个空调房遍地的时代，反而显得格外珍贵
