最近总听街坊邻居说起"大花"泡茶喝，去火气效果特别好，可每次问到药店老板，人家都说"大花"是民间叫法，学名叫金银花，这中药材的名字真是让人摸不着头脑，明明开的是白花带点黄芯，咋就成"金银花"了？今儿咱就来唠唠这味被叫做"大花"的神奇草药。
从"忍冬"到"大花"的千年传承 要说这"大花"的来历，得先从它本名说起，这植物学名忍冬，耐寒性强，冬天叶子都不凋零，所以才得名"忍冬"，到了春夏之交，藤条上对生着两朵花，初开时雪白透亮，过几天转成金黄，活脱脱就是金银相映，这才有了"金银花"的雅称，在北方有些地方，老百姓看它花朵比一般野花大些，就直接叫"大花",倒是形象得很。
祛火神器的真面目 别看这花儿娇俏，本事可不小，前阵子我嗓子疼得厉害，老中医给开了个方子，里头就有这"大花"，拿开水一泡，清香扑鼻，喝下去凉丝丝的，当天嗓子就松快多了，后来才知道，这花性甘寒，专治外感风热、咽喉肿痛，像咱们平常熬夜上火、口腔溃疡,抓一把泡茶比吃消炎药还管用。
厨房里的养生法宝 别以为"大花"只能入药，懂行的主妇都拿它当调料，记得去年去山东朋友家，正赶上他们晾晒金银花，女主人随手抓把撒在烙饼里，再卷上大葱黄瓜，咬一口满嘴花香，后来才晓得，这花不仅能清热，还能给饭菜添股自然香气，现在超市里卖的金银花露，其实就是把这花儿蒸馏出来的原液,夏天冰镇后喝特别败火。
真假"大花"辨别术 市面上打着"大花"旗号的药材不少，但真正道地的还得看产地，河南封丘、山东平邑这些地方产的才是上品，花朵完整，颜色自然，要是碰到颜色过于鲜艳的，八成是硫磺熏过的，正宗的干花捏着柔软，闻着有淡淡甜味，我上次在旅游区买的"特级金银花"，泡出来发酸,后来才明白是陈年旧货翻新的。
老祖宗留下的搭配智慧 单用"大花"泡茶已经够好，但要发挥最大功效，还得讲究配伍，像我奶奶以前总在端午节采些新鲜金银花，和菊花、枸杞一起晒干，说是"明目三宝"，现在中医院开的方子里，常把它和连翘、薄荷搭档，专门对付风热感冒，有意思的是，这花跟红枣冰糖很合拍，煮出的茶饮既去火又不会太寒凉,特别适合体质偏虚的人。
使用时的讲究 虽说"大花"好处多，但也不是人人适合，有次看邻居阿姨天天拿它当茶喝，结果喝得手脚发凉，原来这花性寒，脾胃虚寒的人喝多了会伤阳气，正确做法是：取3-5克干花，用80度温水冲泡，每天不超过两次，要是新鲜采摘的，最好蒸熟晒干再用，不然容易闹肚子，孕妇和经期女性更要慎用,这点千万记住。
现代研究的新发现 别小看这传统药材，现在科研发现它含绿原酸、木犀草苷等成分，抗菌消炎效果显著，前几年流感高发期，有医院就用金银花提取物做雾化治疗，据说退烧速度比西药还快，不过咱们自己用的话，还是传统的泡茶、煮汤最稳妥，毕竟老法子经过千百年验证,安全第一。
储存有窍门 买回来的"大花"要是存不好，很容易发霉变质，我试过各种方法，最好用的还是铁罐密封，先把花摊开在阴凉处晾干水分，然后装进干净铁罐，放在冰箱冷藏室，这样能保持一年不坏，随用随取，要是发现花朵变色、有异味，千万别心疼,直接扔掉最保险。
文化里的"大花"印记 翻翻古籍，这花儿出现的频率可不少。《本草纲目》里就说它能"治一切风湿气"，李时珍还真会找宝贝，古代文人也爱拿它作诗，杨万里那句"忍冬含笑非争艳，独守清心待岁寒"，把金银花的品格写得透彻，现在有些地方婚俗，新房里要摆金银花，取意"鸳鸯同心，百年好合",倒也是个美好寓意。
走出国门的中国宝藏 这两年国外突然流行起"chinese honeysuckle tea"，说的就是咱们的金银花茶，很多华人超市的货架上，包装精美的金银花产品价格翻了好几倍，其实想想也不意外，这天然抗生素不含化学添加，对抗现代文明病正好，只是希望商家别光盯着赚钱,把品质把控好才是正经。
说了这么多，大家该明白"大花"到底是何方神圣了吧？下次看见这朵朵相依的金银花，可别只当它是普通野花，不过话说回来，再好的东西也得对症用，真有不舒服还是要找大夫瞧过才踏实，毕竟老祖宗传下来的智慧，讲究的就是个恰到好处
