最近总在茶室里看到玻璃罐里泡着乌黑发亮的橄榄，老茶客神秘兮兮地说这是治嗓子的宝贝，追问之下才知道，这竟是中药里的青果！可别小看这枚椭圆小家伙，它可是从唐代就开始给皇亲国戚护嗓的"宫廷御医"呢！
藏在水果摊里的千年中药
青果不是别的，正是咱们常吃的橄榄，不过中医眼里的青果可讲究多了——专挑云南腾冲、福建漳州这些地方产的檀香橄榄，霜降前后摘的才够味，您瞧它翠绿转青黄的外表，油亮得像抹了层蜡，咬破皮那股涩劲混着甘甜,正是药效所在。
老辈人常说"桃养人杏伤人，李子树下埋死人"，唯独这青果能当零嘴又能入药，新鲜橄榄含着嚼，越嚼越清甜，喉咙眼儿像被山泉水冲过似的舒坦，要是碰上感冒咳嗽，祖母就会从陶罐里摸出盐腌青果,冲杯温水给我当止咳糖浆。
咽喉科医生的"秘密武器"
前阵子采访中医院耳鼻喉科主任，他办公桌抽屉里整整齐齐码着青果蜜饯，大夫笑着说："开中药年轻人嫌苦，这裹着甘草糖衣的青果丸倒是抢手。"确实，青果配玄参、麦冬熬成的代茶饮，对付教师、主播们的慢性咽炎特别灵验。
记得去年探班话剧团，后台保温壶里飘着的全是青果胖大海茶，演员们卸妆时抓把盐青果嚼着，说是比润喉片还管用，不过要提醒各位，新鲜青果性凉，体寒的朋友最好晒干或腌制后再吃,就像广东人煲橄榄猪肺汤那样温补。
厨房里的中药百搭王
别以为青果只能泡水喝，川菜师傅炖牛尾汤必放两粒青果去腥，潮汕卤水加青果提鲜，连苏州糕团铺子都拿青果汁染艾草粿，最绝的是闽南四果汤，青果配上山楂、葡萄干,冰镇后就是天然开胃剂。
上次去同仁堂抓药，老药师教我个偏方：青果捣碎拌蜂蜜敷口腔溃疡，三天准好，邻居王婶更绝，拿青果核磨粉掺痱子粉，小孩红屁股擦两次就消下去，不过要提醒大伙，青果虽好别贪嘴，《本草纲目》早写着日食五颗为限。
辨别真假有妙招
市面上染色橄榄冒充青果的不少，记住正宗青果两头尖中间鼓，果肉厚实泛青苔色，某宝九块九包邮的多半动过手脚，真青果价格不会太低，教大家个鉴别法：扔颗青果进盐水缸,浮起来的八成是硫磺熏过的。
储存青果也有门道，报纸包三层搁瓦罐里最相宜，若是量大，学福建人用竹篾穿成串挂房梁下风干，千万别学我同事塞冰箱冷藏,冻坏的青果苦涩味能把眼泪呛出来！
这枚小小的青果，从古至今守护着国人的咽喉要道，下次逛菜场看见橄榄，可别只当零食了——它既是药引子里的救急先锋，又是厨房中的调味高手，更是老祖宗留给我们的养生智慧，不过再好的东西也得对症，嗓子疼得厉害还是要找大夫瞧瞧，毕竟青果再神，也治不了新冠肺炎不是
