"清明时节雨纷纷，山里挖出金蛋蛋"——这句顺口溜说的正是最近朋友圈刷屏的"山珍"绵枣儿，这种藏在灌木丛里的小果子，别看它灰头土脸不起眼，却是老中医眼里的宝贝，今天咱们就来扒一扒这个野生界"低调王者"的真面目！
从小吃到大的山间"野果"
记得小时候跟着奶奶去山坡挖野菜，她总能找到那些藏在荆棘里的"宝贝"，灰褐色带斑点的外壳像缩小版的核桃，掰开后露出晶莹剔透的果肉，咬一口清甜带着草木香，那时候不知道,这随手塞进嘴里的零嘴竟是药食同源的养生高手。
现在城里超市难得一见的绵枣儿，在北方山区可是家家户户都认识的"老朋友"，清明前后提着竹篮漫山寻宝，与其说是采野菜，倒不如说是每年一度的养生仪式，老人们常说"三月三，绵枣儿赛仙丹",这话可不是随便说说的。
藏在深山里的营养库
别被它不起眼的外表骗了，这个小个子可是浓缩的营养炸弹，每100克含钙量是牛奶的3倍，铁含量碾压菠菜，维生素C含量把橙子甩出两条街，更厉害的是它独有的粘液蛋白，这种成分在人参、灵芝等名贵药材里才能找到。
去年邻居张婶查出贫血，医生开的补铁药她嫌伤胃，后来试着每天嚼几颗鲜绵枣儿，三个月下来血红蛋白居然回升了，当然这不是让大家停药,但足见这山间野果的滋补功力。
老祖宗留下的养生秘籍
《本草纲目》里早有记载："绵枣儿味甘性平，主补中益气，养血安神"，在物资匮乏的年代，产妇坐月子都会炖绵枣儿红糖水，村里八十岁的王奶奶至今冬天还坚持吃，她说这法子暖胃又通便,比吃药强多了。
最绝的是它的双向调节功能，上火长痘的人吃着清热，体寒怕冷的人吃了暖身，上次办公室小刘感冒咳嗽，我给他塞了把晒干的绵枣儿，配着雪梨煮水,三天就不咳了。
现代人的养生新宠
现在年轻人流行"朋克养生"，咖啡配枸杞已经out了，某红书上不少博主开始晒绵枣儿的新吃法：蜂蜜腌渍当零食，煲汤时放几颗提鲜，甚至有人做成糖葫芦，不过要提醒一句，新鲜绵枣儿含有微量鞣酸,最好焯水后再吃。
特别推荐给三类人：经常熬夜的皮肤暗沉族，压力大的白领，还有挑食的小朋友，但孕妇要少吃，湿热体质别贪嘴，每次看到公园大爷们拿着麻袋挖绵枣儿，就想起那句老话："五月不减肥，六月徒伤悲",不过这肥减得值当！
选购保存有诀窍
想买到好货记住三点：表皮光滑无裂痕，捏起来软硬适中，断面黏液拉丝，市场上卖20-30块一斤不算贵，遇到那种真空包装的反而要警惕添加剂，实在买不到新鲜的,药店的干品泡茶喝也管用。
储存时不用冷藏，透气的纸盒铺上潮毛巾，上面盖层棉布，能放半个月不坏，要是一次挖得多，焯水后冷冻起来，冬天炖羊肉时加一把,那滋味绝了！
看着朋友圈晒的各种网红保健品，再看看手里这捧土生土长的绵枣儿，突然觉得老祖宗留下的养生智慧才是真香，下次清明扫墓，不妨带上小铲子，说不定能在祖坟旁发现这份大自然的馈赠，毕竟花大价钱买保健品，还不如认识这些身边的"草根
