说起胡豆莲，南方朋友可能不陌生
记得小时候去外婆家,总看见她从菜园子里摘回一种绿油油的藤蔓植物，叶子像荷叶但更小巧，开的花是淡紫色带点俏皮，外婆管这叫"胡豆莲"，说是用来煮汤能败火气，当时我只觉得这名字奇怪——明明是草本植物，为啥带个"豆"字？后来才知道，有些地方也叫它"土黄豆"，大概是因为种子形状像豆子吧。
胡豆莲到底是啥？
胡豆莲学名叫"空心莲子草"，算是个接地气的俗名，这植物在南方田间地头特别常见，生命力顽强得很，旱地水田都能活，它的嫩茎叶能当菜吃，开花后结出的小圆籽确实有点像迷你绿豆，不过咱今天重点说的不是怎么吃，而是老辈人传下来的那些功效讲究。
祛湿排毒的"天然清洁剂"
前阵子连着下雨,我总觉得身体沉甸甸的，脸上还冒油长痘，我妈就抓了一把胡豆莲煮水，让我每天喝两碗，别说，三天下来还真感觉嗓子清爽了，上厕所也通畅很多，后来查资料发现，这植物含有黄酮类物质和膳食纤维，确实能帮助排出体内湿气，就像给身体做大扫除，特别适合现在久坐吹空调的上班族。
对付上火的土方子
邻居阿婆有个秘方：春天采一把胡豆莲嫩芽，加冰糖炖成凉茶，她说这比凉茶铺卖的还管用，小孩子嘴角生疮喝两次就好，我自己试过，熬夜后喉咙痛，煮水漱口确实有清凉感，不过要注意别放太多，这东西性寒，肠胃弱的要少喝。
调理脾胃的温和偏方
比起苦瓜黄连这些猛药,胡豆莲算得上温柔派，我闺蜜产后消化不良，月嫂就教她用胡豆莲老根熬鸡汤，据说能促进乳汁分泌还不油腻，关键喝起来没有中药的苦涩味，现在超市还有卖胡豆莲干的，配排骨炖汤确实鲜甜。
外用消肿的应急妙招
上次爬山被蚊子咬得满腿包,又红又痒，外婆让我揪几片胡豆莲叶子捣碎敷上，凉丝丝的特别止痒，查了才知道，它含有的鞣质有收敛作用，新鲜汁液还能缓解轻度烫伤，不过要是皮肤破溃了就别用了，免得感染。
季节养生有讲究
老话说"春吃芽夏吃叶"，清明前后的胡豆莲最嫩，适合凉拌；伏天用晒干的花煮水，能预防中暑；秋冬时节挖根炖肉，据说能润肺，我家习惯在霜降前采收种子，炒熟当零食，嚼着有股淡淡的草木香。
食用禁忌要记牢
虽然胡豆莲好处多,但也不是人人适合，体寒怕冷的朋友少吃，怀孕前三个月最好别碰，有人用它煮水治痘痘，结果喝到腹泻，其实就是过量了，建议搭配生姜红枣中和寒性，或者咨询中医师再长期服用。
辨别窍门避免买错
市场上干货良莠不齐,记住这几个特征：正宗胡豆莲叶片背面有细绒毛，断面能看到白色髓心，种子扁圆像迷你莲蓬，要是买到叶子光滑、种子椭圆的，可能是杂交品种，药效会差些。
储存小技巧
新鲜胡豆莲最好现摘现吃,放冰箱能存两三天，晒干的话要选晴天，叶片卷曲时赶紧收，不然容易发霉，我试过用保鲜膜包好冷冻，半年后拿出来煮汤依然翠绿，就是口感稍逊新鲜货。
现代研究怎么说
别看是野菜,人家可是正儿八经登上过《中华本草》的，实验证明它含有多种氨基酸和微量元素，特别是钾含量比香蕉还高，现在有些保健品公司提取它的有效成分做祛湿片，不过价格嘛……还是自己采划算。
写在最后
这些年见过太多网红养生品,其实家门口的杂草可能就是宝，胡豆莲这种随手可得的植物，承载着民间智慧，关键还免费，当然啦，再好的东西也得对症，觉得身体不适还是要看医生，下次去郊外看到它，不妨摘几片试试，说不定从此爱上这口清新的草木香呢？
