"路边桑树满枝芽，采把嫩叶煮茶喝"——这句民谚道出中国人与桑叶打了三千年的交道，可别小看这片给蚕宝宝当食堂的叶子，在《本草纲目》里它可是正儿八经的中药材，今天咱们就唠唠这个既能养蚕又能养生的宝藏植物,看看老祖宗留下的智慧有多了不起。
从皇帝到百姓都追捧的"神仙叶"
要说桑叶入药的历史，能追溯到商周时期，传说当年秦始皇东巡途中突发头痛症，随行医师采摘新鲜桑叶熬水献上，喝了竟神奇好转，这事被记在《神农本草经》里，桑叶从此封神，到了唐朝，宫廷女子流行用桑叶煎汤洗头，说是能让头发乌黑亮丽,杨贵妃的梳妆秘方里就藏着这味药材。
老百姓更是把桑叶玩出了花，江浙一带至今还保留着"清明摘桑芽"的习俗，说这时候的桑叶通了天地灵气，老人们常说"人参补气桑叶清"，家里小孩上火喉咙痛，抓几片霜桑叶煮水比吃药还管用，这些民间智慧,可比广告里的保健品实在多了。
藏在树叶里的健康密码
现代科学揭开了桑叶的神秘面纱，中国农科院研究发现，每100克桑叶含23毫克钙质，维生素C含量是苹果的8倍，更厉害的是含有独特的DNJ（1-脱氧野尻霉素）成分，这种物质就像个勤劳的小管家，专门帮我们清理血管里的糖分，难怪日本科学家把它叫做"植物胰岛素",糖尿病人每天喝桑叶茶成了新风尚。
中医眼里桑叶更是个多面手。《黄帝内经》记载它能"疏散风热、清肺润燥"，就像给五脏六腑做大扫除，春天容易上火长痘？泡杯桑叶菊花茶；夏天空调吹得多咳嗽？炖锅桑叶雪梨汤；秋天干燥流鼻血？桑叶粥连喝三天准好，最绝的是还能当"天然降压药"，高血压患者每天用霜桑叶泡茶,坚持一个月血压计数字真往下掉。
厨房里的桑叶魔法
别以为药材都是苦兮兮的，桑叶做起菜来绝对惊艳，江南人家春天必做的"桑芽炒蛋"，金黄的蛋液裹着翠绿的桑芽，入口清甜带着草木香，广东人拿桑叶煲鲫鱼汤，祛湿效果堪比凉茶铺的招牌饮，最懒人的做法是晒干揉碎当茶叶，开水一冲就是杯天然减肥茶,刮油解腻比奶茶店的柠檬水靠谱多了。
现在超市里能买到桑叶粉、桑叶面条，甚至还有桑叶饼干，不过要论营养，还是得认准清明节前后的嫩芽，有个简单辨别法：叶片完整没虫眼，背面绒毛越密品质越好，要是碰上陈年桑叶也别扔，用来装枕头芯，据说能治失眠,这招在中医院针灸科护士圈里传开了。
使用桑叶的讲究
虽然桑叶好处多，但会吃才是关键，体质虚寒的人要避开霜降后的寒桑叶，最好搭配生姜煮水，孕妇和经期女性要慎用，毕竟它活血通经的本事不小，最保险的法子是咨询中医师，根据体质配伍其他药材，比如加菊花明目、配枸杞补肾、搭薄荷治感冒,这些经典组合用了上千年都没出过差错。
现在正是桑叶上市的季节，路过公园绿化带不妨瞅瞅，记住要摘离地面最近的嫩芽，那些长在马路边的可别要，汽车尾气都吸饱了，采回来清水浸泡两小时，开水焯三十秒去掉青涩味，剩下的无论是凉拌还是炒菜都随你发挥，一片普通叶子能变出这么多花样，不得不说老祖宗的生活智慧真的绝了
