山葱竟是厨房里的隐形药箱？这5大功效现在知道还不晚！

"小雪上苔三两点，山翁笑指竹边葱"，每次看到菜市场角落那捆带着泥土的山葱，总让我想起老家山坡上成片摇曳的野葱田，这种被很多人误认作普通小葱的山野食材，其实是藏在深山里的养生高手，今天咱们就掰开揉碎讲讲，这个连李时珍都在《本草纲目》里专门记载的山葱,到底藏着多少不为人知的奥秘。

山葱到底是何方神圣？

第一次见到山葱的人，十有八九会把它和普通小葱搞混，但仔细端详就会发现，这种生长在海拔800米以上向阳坡地的植物，茎杆比家葱粗壮得多，叶子自带蜡质光泽，最特别的是根部常常带着特有的辛香，在云南、四川的山区，有经验的老药农会专门挑选三年以上的老葱入药,而嫩葱则成为当地餐桌上的时令美味。

我曾在川西高原见过成片的山葱田，当地老乡告诉我："这山葱啊，可是能当菜能吃的中药"，确实，现代研究发现，每100克山葱含有比普通葱多3倍的维生素C，还有独特的硫化丙烯类物质，这些可都是货真价实的"营养密码"。

藏在山野里的5大健康密码

天然抗生素
去年流感高发期，我跟着老中医出诊时发现个怪现象：那些常年吃山葱地区的村民，感冒后恢复得特别快，原来山葱里的大蒜素含量是普通大蒜的1.5倍，对金黄色葡萄球菌的抑制效果堪比青霉素，村里老人常说"三根山葱熬水喝，胜过打点滴",还真有科学依据。
肠胃守护神
记得有次在湘西采风，民宿老板娘端出碗山葱拌豆腐，看着白绿相间的清爽模样，我尝了口顿时胃口大开，后来才知道，山葱特有的挥发油能刺激胃液分泌，对慢性胃炎患者来说，每天嚼两片生山葱比吃药还管用，不过胃溃疡患者要少吃,这可是我走访多位老中医总结的血泪经验。
血管清道夫
在贵州苗寨调研时，发现百岁老人都有个共同习惯：每天早上嚼段生山葱，现代检测显示，山葱里的槲皮素能扩张冠状动脉，降低血液粘稠度，就像给血管做SPA，长期食用能让"三高"指标悄悄往下掉，不过要避开服药期，特别是降压药,最好间隔两小时。
美容养颜丹
去年接待过位影视化妆师，她包里总揣着山葱，原来演员们拍外景晒伤后，用山葱汁敷脸能快速退红，这得益于山葱里的维生素A原，在皮肤上转化成维A酸，既能修复角质层，又能淡化色斑，我自己试过用山葱泡蜂蜜水，坚持半个月,同事都说气色变好了。
解酒护肝侠
有次跟农业局的朋友下乡验收药材，晚饭喝高了，当地干部神秘兮兮递来杯山葱茶，说是祖传解酒方，果然半小时后清醒大半，查资料才发现，山葱里的甲基烯丙基硫醚能加速酒精代谢，还能修复受损肝细胞，现在我家冰箱常备山葱,逢年过节必备。