最近逛菜市场总能看到摊主摆着一种长相奇特的果子,椭圆形带点褶皱,凑近闻还有股淡淡的樟脑香,一问才知道这叫"香果",老辈人都说它是个宝,今天咱们就来扒一扒这个不起眼小果子的神奇本事,保准让你听完想立马囤货!
【消食化积的天然药箱】 前阵子闺蜜聚餐吃撑了,我翻出婆婆寄来的干香果,切两片泡茶喝,没想到半小时后她就开始打嗝放屁,捂着肚子说"你这果子挺猛啊",其实古人早就发现香果是消食利器,《本草纲目》里记载它能"消酒积,解油腻",现在研究显示它含有的挥发油能刺激胃酸分泌,就像给肠胃做了个SPA,家里要是有小孩积食,拿香果煮水放点冰糖,比吃药片强多了。
【厨房里的去腥大师】 上次炖羊肉忘买茴香,我妈随手扔了两颗香果进砂锅,开锅那瞬间惊了——膻味全无,反而飘着类似柠檬草的清香,原来香果里的萜类物质特别擅长分解蛋白质异味,粤菜师傅卤牛肉放它,比放八角还提鲜,偷偷告诉你们,煮鲫鱼汤时加碎香果,不仅能去泥腥味,还能让汤色更清亮,这招我从潮汕大厨那偷学的。
【呼吸道的守护神】 去年流感季我中招咳嗽,喉咙痒得半夜睡不着,邻居阿婆塞给我个土方子:香果捣碎加蜂蜜腌着,每天含一勺,刚开始只觉得凉丝丝挺舒服,连吃三天居然不咳了,查资料才明白,香果里的黄酮类物质能抑制咽喉炎症,尤其对抽烟引起的慢性咽炎特别管用,现在我家常年备着香果酱,像润喉糖似的随吃随取。
【驱虫防霉的居家卫士】 南方回南天衣服总发霉?试试把香果掰碎塞进衣柜角落,那些小黑虫最怕它的特殊气味,比樟脑丸安全多了,记得小时候看奶奶用线串着香果挂在粮缸上,她说这样米面不容易生虫,现在想想真有道理,这果子天然的防虫成分可比化学药剂健康百倍。
【女性调理的秘密武器】 上个月生理期疼得直冒冷汗,中医阿姨教我用香果+桂圆+姜片煮水,喝下去暖暖的气流在肚子里化开,痛经居然缓解了,后来查资料发现,香果含有类似益母草的成分,能调节气血,不过要提醒姐妹们,孕期千万别碰这玩意,它活血的本事太强,当年可是被用来做堕胎药的。
说了这么多,估计有人要问哪能买到好香果,记住选表皮油亮带细纹的,捏起来硬实不发软,云南产的最优,现在某宝搜"草果"(香果的学名)就能买到,储存时别密封,不然香味跑不掉,平时当零食嚼两口,或者炖肉时丢两颗,保证全家人都夸你是养生小能手!
最后考考大家:你知道香果籽碾碎后能当什么用吗?欢迎在评论区分享你的香果妙用,抽三位走心留言送云南特产香果