"姐们儿，你听说过香茶菜吗？"上周闺蜜神秘兮兮塞给我一包野菜干，说是她老家山里的宝贝，当时我还没当回事，直到某天熬夜加班喉咙冒烟，随手抓了一把煮汤喝，居然意外发现这玩意儿比罗汉果还润喉！今天咱就来扒一扒这个藏在深山里的养生高手——香茶菜到底有多少真本事。
从路边野草到药膳明星
第一次见到香茶菜是在公司附近湘菜馆的凉拌时蔬里,青绿的叶子带着锯齿边，嚼起来带点薄荷的清凉，后来查资料才惊觉，这货可是正儿八经的"药食同源"选手，《本草纲目》里都有记载，在云南四川一带更是家家户户都认识的消暑神器，不过别以为只有南方才有，现在电商平台搜"香茶菜"，东北的长白山、福建的武夷山产区都能买得到晒干的茶包。
五重养生buff叠满
-
天然消炎药
上个月流感高发期，办公室此起彼伏的咳嗽声，我每天用香茶菜煮水当茶饮，没想到三天就压住了嗓子疼，查了文献才发现，这得益于它含有的单萜类物质，能抑制金黄色葡萄球菌等常见病菌，就像给喉咙装了隐形防护罩，特别适合教师、主播这类用嗓过度的职业。 -
肝脏守护者
同事体检查出脂肪肝，老中医给开了个偏方：香茶菜+山楂煮水，坚持喝了两个月再去复查，转氨酶指标明显下降，现代研究证实，其富含的熊果酸能促进肝细胞修复，就像给肝脏做了次深度SPA，应酬多的商务人士不妨备点，酒前喝杯香茶菜汁，第二天头不晕胃不胀。 -
肠胃清道夫
记得有次吃坏肚子，我妈从冰箱翻出腌香茶菜，让我就着粥吃，那独特的清香瞬间唤醒味蕾，拉肚子的情况当天就好多了，原来它含有的挥发油能刺激消化液分泌，对便秘、积食特别有效，现在我家常年备着晒干的香茶菜，炒菜炖汤随手放几叶，比健胃消食片还管用。 -
免疫力充电宝
疫情期间疯狂囤口罩时，邻居阿姨送来自制香茶菜酱，她说这是祖传的防疫秘方，里面加了蒜末辣椒封存，每天早上抹馒头吃，后来我查论文发现，香茶菜中的多酚类物质确实能激活免疫细胞，堪比天然维生素C片，特别是换季容易感冒的人，不妨用它煮鸡蛋，每周吃两次。 -
美容养颜茶
最让我惊艳的是它的抗氧化能力，有次拍对比图，连续喝香茶菜柠檬水的左手明显比右手白一个度，检测显示其清除自由基的能力远超绿茶，维C含量更是柠檬的三倍，现在姐妹聚会我都带自制香茶菜花茶，喝三个月你会发现色斑淡了，连美甲师都说我手部皮肤变细腻了。
这样吃才能解锁隐藏技能
• 黄金搭配公式
- 上火口臭：香茶菜+金银花+冰糖
- 熬夜护肝：香茶菜+枸杞+菊花
- 湿气重：香茶菜+赤小豆+茯苓
- 减肥刮油：香茶菜+荷叶+乌龙茶
• 厨房妙用指南
炒腊肉时放一把，能解腻增香；炖鸡汤时丢几根，汤色翠绿诱人；做凉拌菜时焯水冰镇，比苦菊更清爽，注意鲜品要旺火快炒，晒干的更适合煲汤，不然香味会流失。
避开这些雷区
虽然香茶菜性格温和,但孕妇要慎用（含轻微活血成分），体寒的人建议搭配生姜，市面上有些不良商家用劣质艾草冒充，认准叶片背面有白色绒毛、揉碎闻起来带薄荷香的才是正品，我自己试过阳台种植，发现用酸奶盒水培最容易成活，每天喷水就能收获新鲜嫩芽。
现在每次经过生鲜区看到捆成小把的香茶菜,都会想起外婆说的"穷人的保健品"，在这个保温杯泡枸杞的年代，或许我们更需要认识这些藏在山水间的养生智慧，毕竟最好的滋补，往往就生长在房前屋后的泥土里，等着懂它的人采撷
