咱们老百姓家里常备的中药材里,当归绝对算得上是"全能选手"，别看它长得不起眼，从根头到须尾，从叶子到籽粒，每一处都藏着不同的养生妙用，今天就带大家细细拆解这颗"药界人参"，看看老祖宗是怎么把当归玩出花来的。
根头篇：补血圣品藏玄机
当归最值钱的当属靠近根部的"归头"，这部分含有的挥发油和阿魏酸浓度最高，老中医开方时常叮嘱"当归头要留着炖汤"，可不是随便说说的，像女性产后气血两亏，用归头配上黄芪、红枣煨汤，喝上一周就能看见气色明显好转，记得邻居王婶当年生完孩子面色蜡黄，就是靠这碗汤养回来的。
有个细节很多人不知道：当归头的切片泡水时，表面会浮着一层油珠，这是当归挥发油在发挥作用，这种特性让它特别适合做成药膳，既能补气血又不燥热，不过阴虚火旺的朋友要少吃，就像前阵子办公室小刘上火长痘，还跟着喝当归鸡汤，结果痘痘越冒越多。
身尾篇：通络化瘀有绝招
中间粗壮的"归身"和尾巴段的"归尾"，可是活血界的黄金搭档，药店老师傅教我个窍门：跌打损伤时，拿归尾捣碎调白酒敷患处，消肿速度比吃止痛药还快，去年打球崴脚，我就是用这方法，三天就能拄拐走路了。
现在年轻人流行喝的"四物汤"，关键就在当归身配熟地，但要注意别和萝卜同煮，不然药效全被解了，我试过好几次，当归炖排骨时不小心加了萝卜，喝起来确实寡淡得像白开水。
须须篇：调理肠胃小能手
那些细如发丝的当归须,可是脾胃虚弱者的救星，老家有个土方子：积食腹胀时，抓一把当归须煮水，加点陈皮，喝下去打个嗝就舒服了，这法子在我每次春节吃撑时都屡试不爽。
不过当归须性偏温燥,便秘人士要慎用，就像公司张哥有次连喝三天当归须茶，本来只是偶尔便秘，结果变成天天跑厕所，吓得他再也不敢当水喝了。
叶子篇：祛风明目有一手
春天掐回来的嫩当归叶,焯水凉拌能降血压，我们当地餐馆有道招牌菜"当归苗拌香干"，用的就是这个理，但要注意叶片上的绒毛容易刺激喉咙，必须要用盐搓洗才能去掉涩味。
老一辈还喜欢用晒干的当归叶煮水洗眼睛,说是能治迎风流泪，我奶奶坚持了二十年，现在八十岁看报纸都不戴眼镜，虽然不知道是不是当归的功劳，但这习惯倒是挺养生的。
籽粒篇：润肠通便暗藏功
成熟的当归籽榨油外用,对付皮肤干燥开裂特别管用，北方冬天护工们都备着当归油膏，给老人抹手脚防皲裂，不过籽粒含有轻微毒性，绝对不能内服，前几年就有新闻说有人拿当归籽泡酒中毒，千万别乱尝试。
最近科研发现当归籽富含亚麻酸,美容行业已经开发出相关护肤品，但咱自己在家，拿它熬膏涂脸倒是不错，比几百块的面霜还天然。
这颗不起眼的当归,从头发丝到脚底板都能派上用场，不过要记住，再好的药材也要对症下药，就像我朋友小李月经不调，自己猛灌当归汤，结果流鼻血进医院，所以建议大家在使用前，最好还是咨询中医师，毕竟每个人的体质都不一样，这颗传承千年的草本精华，用对了真是浑身
