"春吃芽夏吃瓜，秋日田里挖宝娃"，每次路过菜市场看到堆成小山的田暑，总忍不住想起外婆做的那锅糯叽叽的田暑糖水，这个长相酷似生姜、浑身沾着泥土的草根食材，可是老辈人眼中的"土人参"，今天就带大家看看，这个藏在泥巴里的宝贝到底藏着多少不为人知的功效。
田暑是何方神圣？
很多年轻人可能连田暑长什么样都没见过,其实它学名叫"菊芋"，也叫鬼子姜、洋姜，在北方农村，随便找个菜园子都能挖出一筐，这玩意儿特别皮实，霜降后叶子冻得发黑，根部反而长得更旺实，小时候最盼着秋收后去地里捡漏，被霜打过的田暑甜得像水果，嚼起来嘎吱脆响。
五大功效让你刮目相看
肠道清道夫 田暑最厉害的是它富含的菊粉，这种天然水溶性纤维就像个智能扫帚，同事王姐便秘多年，每天切几片田暑泡水喝，不出半月就见效，特别是熬夜加班后肠胃罢工，煮碗田暑小米粥，第二天准能恢复通畅。
血糖稳定器 糖尿病张叔的秘方就是凉拌田暑丝，这菜升糖指数比黄瓜还低，菊粉在肠道里慢慢发酵，既提供饱腹感又不会刺激胰岛素飙升，现在很多控糖食谱都把它当宝贝，焯水后拌点醋蒜，比啃萝卜条强多了。
肝脏守护者 老中医说田暑是护肝利器，它含有的多糖体像个防护罩，经常熬夜的程序员小刘，每天用田暑炖排骨，三个月体检发现转氨酶降了不少，不过要避开腐烂发芽的，不然反而伤肝。
免疫力充电宝 流感高发期我妈总腌整罐酸田暑，说是补充矿物质，确实，这土里长的家伙钙铁锌硒样样齐全，切成薄片晒半天就成了天然维生素片，我家孩子换季必吃，很少请假打针。
情绪调节剂 最近研究发现，田暑里的菊苣酸能安抚神经，闺蜜产后抑郁，月嫂教她喝田暑红枣茶，说是能解肝郁，虽然玄乎，但看她脸色渐渐红润，说不定真有门道。
厨房里的百变精灵
别看田暑土里土气,料理起来可塑性强得很，腌渍后的酸甜脆嫩，炖汤时的粉糯绵软，凉拌时的爽口开胃，总能给餐桌添惊喜，不过要记住，一次性别吃超过半斤，毕竟膳食纤维太多会胀气。
食用禁忌划重点
① 体质虚寒的人要少吃，加点姜枣中和 ② 长芽的田暑会产生毒素，务必扔掉 ③ 甲亢患者慎食，含碘量偏高 ④ 最好熟吃，生吃多了烧心
下次去菜场看到灰头土脸的田暑,可别嫌弃人家丑，这带着泥土芬芳的草根食材，既是大自然馈赠的药膳，也是祖辈智慧的结晶，不妨买两斤回家，一半腌酸菜，一半炖骨头，让这口质朴的滋味滋养整个秋冬，毕竟，最好的养生往往
