最近总有人问我"白部到底是啥"，作为一个研究养生食材多年的人，今天就带大家彻底搞清楚这个容易被名字耽误的宝贝，别看它名字冷门，但在中医圈子里可是个低调的实力派,用对了能解决不少健康小麻烦。
白部到底是何方神圣
很多人第一次听到"白部"都会联想到白色食物，其实它学名叫白术，是菊科植物的干燥根茎，这味药材在浙江、安徽等地已经种植了上千年，老中医们常说"北芪南术"，意思是北方人参补气，南方白术养脾,足见它在养生界的地位。
我邻居王奶奶就是白术的受益者，去年她总说吃饭不香，早上起来嘴发黏，中医给她开了含白术的方子，喝了半个月，现在不仅能吃两碗米饭,连常年水肿的小腿都消下去了。
藏在身体里的三大高手
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脾胃调理师
白术最擅长对付"湿气重"的问题，现代人久坐吹空调，很多人舌苔白腻、大便不成形，这都是脾虚运化水湿能力下降的表现，就像家里除湿机，它能把体内多余的湿气烘干，我表弟长期喝冰饮料导致腹泻，每天用白术5克煮水喝,三天就见效。 -
免疫加油站
别小看这味白药材，它含有的挥发油和多糖成分特别擅长给免疫系统"充电"，办公室同事流感季必备的养生茶里就有白术，搭配黄芪、防风,既能预防感冒又不上火。 -
孕期守护神
古代医书记载白术有安胎之效，特别适合孕早期呕吐严重的准妈妈，我闺蜜怀孕时闻不得油烟味，老中医让她用白术3克加糯米煮粥，果然吐得少了,脸色也红润起来。
这样吃才有效
- 懒人养生法：切片含嘴里慢慢嚼，每天早晚各3片,特别适合经常熬夜的上班族。
- 厨房妙用：炖鸡汤时放10克白术，既能去腥又能增强吸收,比单纯喝汤补得多。
- 美容秘方：白术粉混合蜂蜜做面膜，一周两次，暗黄肌也能透亮,这可是古代宫女的美白偏方。
这些人千万要忌口
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舌头通红的人
如果你伸出舌头像吃了火龙果似的通红，八成是阴虚火旺体质，这类人吃白术就像往柴火堆上浇油,越吃口干舌燥越厉害。 -
便秘星人
白术收敛作用强，本身排便困难的人吃了会加重症状，就像给干涸的河道再加把锁,肠道更不通了。 -
服药期间
正在吃降压药、抗凝血药的朋友要注意，白术可能影响药效，建议间隔2小时服用,最好先咨询医生。
辨别真假有窍门
市场上硫磺熏过的白术泛着不自然的亮白色，真正的好白术应该是淡黄色带棕色斑点，断面能看到蜂窝状纹理，买回家记得放阴凉通风处,受潮容易发霉变质。
上次我妈图便宜买了劣质品，煮出来的汤发酸，后来换成浙江产的"于术"（白术中的顶级货），香气浓郁得很,炖肉都不用放鸡精。
现代研究新发现
最新《中华药典》指出，白术里的苍术酮成分能调节肠道菌群，对抗生素引起的腹泻有修复作用，国外有研究把它做成营养补充剂，帮助化疗患者恢复食欲,效果比单纯的维生素片好很多。
说到底，白部（白术）就像个老实巴交的管家，不张扬但能把身体的基础打理得井井有条，不过再温补的东西也得讲究方式方法，建议大家先用小剂量试试，毕竟每个人的体质都是独特的"小宇宙"
