最近逛菜市场时总能看到摊主吆喝"新鲜鱼泡便宜卖"，这个被很多人当成"厨余垃圾"的小东西，其实是藏在水里的养生宝藏，今天就带大家重新认识这个被忽略的营养宝库，看完这篇文章你会发现,原来吃鱼泡还能悄悄变美！
鱼泡到底是啥？
鱼泡学名叫鱼鳔，是鱼类用来控制浮沉的"救生衣"，别看它薄薄一层，却含有高达80%的优质胶原蛋白，还有钙、铁、硒等多种矿物质，更难得的是脂肪含量极低，每100克只有0.2克脂肪,简直是怕胖人士的福音。
记得去年去海边餐馆，老板神秘兮兮端出一盘"黄金甲"，原来是用深海大黄鱼泡做的，入口弹牙的口感让人惊艳，老板说这道菜在当地是给产妇补身体的,现在终于明白其中的玄机。
藏在鱼泡里的5个健康密码
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天然胶原蛋白补给站
鱼泡的胶原蛋白结构特殊，分子量小易吸收，隔壁王阿姨每天喝鱼泡汤，半年后皮肤确实细腻了不少，我自己试过用鲫鱼泡煮山药汤,连喝一周感觉指甲都变亮了。 -
眼睛的隐形防护罩
鱼泡富含DHA和维生素A，对长时间盯屏幕的上班族特别友好，公司程序员小李天天嚼鱼泡干当零食，他说眼睛干涩确实缓解不少，建议搭配菊花泡茶,护眼效果翻倍。 -
肠胃修复小能手
鱼泡表面的黏液物质能形成保护膜，上次急性胃炎，老妈煮的鱼泡小米粥让我体会到"温柔治愈"的感觉，注意要煮到软烂,否则可能会加重消化负担。 -
关节润滑剂
健身房教练推荐鱼泡给膝盖疼的会员，原理是其中的软骨素能润滑关节，我自己尝试凉拌鱼泡时加了醋，酸爽开胃还能促进营养吸收,没想到两周后爬楼梯都不响了。 -
免疫力加油站
鱼泡里的免疫球蛋白特别丰富，自从冬天开始炖鱼泡当归汤，感冒次数明显减少，但要注意新鲜鱼泡才有这效果,变质的可千万别吃。
厨房里的鱼泡变形记
别以为鱼泡只能煮汤！试试这些新吃法：
- 香烤鱼泡脆片：用空气炸锅180度烤8分钟，撒点椒盐就是追剧小零食
- 鱼泡酿肉：把肉糜塞进去红烧，比丸子更嫩滑
- 凉拌鱼泡丝：焯水后加黄瓜丝、蒜末，夏天吃最开胃
处理鱼泡时要先用盐搓洗去黏液，再用葱姜水焯烫去腥，记住体积大的鱼泡更适合炖汤,小鱼泡更适合快炒。
这些人要少吃鱼泡
虽然营养丰富，但痛风患者要避开（嘌呤含量较高），过敏体质先少量尝试，建议每周吃2-3次，每次不超过50克，最好搭配维C丰富的果蔬,能帮助胶原蛋白更好吸收。
下次买鱼时别再扔掉鱼泡了！这个不起眼的小器官，可是藏着满满的健康密码，从今天开始，用它煮碗奶白色的鱼泡羹，开启
