"妈，这锅焦麦芽茶能天天喝吗？"看着灶台上熬得金黄的麦芽茶，我终于忍不住问出憋了半个月的疑惑，我妈边搅着砂锅里的褐色药汤边白我一眼："你当这是可乐呢？这可是老祖宗传了几千年的好东西......"
要说认识麦芽，还得从三年前那个梅雨季节说起，那年我连续加班导致脾胃虚弱，整天腹胀得像揣了个气球，老中医爷爷摸完脉，从布兜里掏出包焦黄的颗粒："每天拿它煮水喝，比什么健胃消食片都管用。"后来才知道,那些不起眼的小颗粒就是炒过的麦芽。
【千年食疗智慧藏在一粒麦里】 这个看似普通的谷物，早在《黄帝内经》时期就被奉为"五谷为养"的上品，李时珍在《本草纲目》里专门写过："大麦芽，消化宿食，破冷气，去心腹胀满。"现在药店里卖的炒麦芽、焦麦芽，都是经过不同炮制方法的加工品，生麦芽偏于疏肝，炒麦芽主消食，焦麦芽则擅长化解积滞,各有各的门道。
【现代人最该知道的三大妙用】
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拯救"僵尸胃"的天然消食片 上个月公司聚餐，同事小王撸串喝酒后捂着肚子直哼哼，我塞给他两粒焦山楂丸，他嚼着嚼着突然瞪大眼睛："这麦芽做的丸子怎么比健胃消食片还管用？"其实麦芽含有淀粉酶、转化糖酶等多种活性物质，就像给肠胃装了个24小时工作的粉碎机，特别是过年过节吃撑了，抓把生麦芽煮水喝,比喝酸奶见效快得多。
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哺乳期妈妈的"退奶神器" 表姐断奶那会儿涨得疼哭，老辈人教她用炒麦芽泡水当茶喝，开始我还担心会不会有副作用，结果三天就解决了问题，现代研究发现，麦芽中含有的麦角胺类化合物能抑制泌乳素分泌，配合维生素B6服用效果更佳，不过要提醒准妈妈们，哺乳期千万别碰生麦芽,炒过的才安全。
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情绪垃圾桶里的解压阀 去年项目赶工期，我焦虑得整宿睡不着，中医朋友给我配了枸杞麦芽茶，说麦芽能疏肝理气，刚开始只当普通茶饮，喝了两周发现胸口发闷的情况确实少了，查资料才明白，麦芽里的维生素B族和卵磷脂能调节神经系统,就像给紧绷的神经做了个SPA。
【这些坑千万别踩】 别看麦芽温和，用错地方照样出问题，有次邻居阿姨听说麦芽好，天天用生麦芽泡水给小孩喝，结果孩子拉肚子拉了一周，原来生麦芽性凉，小孩子脾胃娇嫩根本受不住，还有人拿麦芽茶当减肥茶猛灌，结果喝出低血糖晕在办公室——麦芽虽能消脂，但过量伤正气,一天别超过30克。
最近我发现超市里出现了不少麦芽制品，什么麦芽酚面包改良剂、麦芽糖浆饮料，每次看到包装上的成分表都替古人捏把汗，好好的药食同源宝贝被加工得面目全非，倒是楼下那家老字号粥铺有先见之明，用麦芽搭配陈皮煮的消食粥,每天中午准时被白领们抢光。
说到底，麦芽就像中医药里的瑞士军刀，既能当开胃小菜调理日常，也能应对回乳、脂肪肝这些疑难杂症，不过再好的东西也得讲究用法，就像我奶奶常说的："麦芽是宝，关键看你怎么宝。"下次家里再熬麦芽茶，我可得好好听听老妈的唠叨，毕竟这些经验都是几代人尝
