最近总感觉身体像被水泡过似的沉重,脸上冒油长痘，舌头一照镜子还泛着白苔，老中医给开了个方子，里面有一味"米仁根"让我有点懵——这不是超市里卖的那个薏米吗？原来它的根茎才是隐藏的养生高手！今天就带大家揭开这味药食同源食材的真面目。
米仁根到底是何方神圣？
第一次听说米仁根的朋友可能以为是新型保健品,其实它就藏在我们熟悉的薏米家族里，薏苡的干燥根茎入药就叫米仁根，和我们常吃的薏仁米（果实）算是"亲戚"，不过别小看这根须，《本草纲目》里早有记载："薏苡仁根，主除筋骨邪气不仁"，古人早就发现它能疏通经络了。
我特意问过中药房的师傅,他们说好的米仁根切开后断面发白，闻着有股淡淡的稻香，现在正是挖根的季节，新鲜根茎用来炖汤最合适不过，不过要注意，药店里卖的多是切片烘干的，保存时记得密封防潮。
祛湿界的隐形冠军
说到祛湿,很多人先想到红豆薏米水，但其实米仁根才是真正的"地下除湿机"！上个月连着下雨，我试着用米仁根煮水喝，当天上厕所次数明显变多，就像给身体做了次大扫除，中医说它能"渗湿利水"，特别适合三伏天浑身黏糊、大便不成形的情况。
有个有趣的发现：办公室久坐族用眼过度，早上起来眼皮肿得像核桃，这时候用米仁根30克加冬瓜皮15克煮水，连续喝三天，水肿消得特别快，当然要是长期水肿反复，还是要去看看肾内科。
脾胃虚弱者的救命稻草
有段时间总觉得吃饭没胃口,吃点凉的就胃胀，老中医让我试试四神汤改良版：米仁根+山药+茯苓+小米，这个组合简直绝了！山药补脾，茯苓祛湿，小米养胃，再加上米仁根这个"推土机"，把淤积的湿气全推开。
特别推荐给产后妈妈们,很多月子病其实都是湿气入体，用米仁根炖鲫鱼汤，既能下奶又不油腻，记得处理鱼的时候要把米仁根提前浸泡两小时，不然汤会有涩味。
关节痛患者的天然膏药
邻居王阿姨每到回南天就膝盖疼,试遍各种膏药都只能管一阵子，后来听人劝用米仁根煮水熏蒸关节，没想到两周就见效，具体方法是：50克米仁根加白酒半杯，煮沸后趁热熏疼处，等温度降了再敷上去，不过皮肤敏感的人要小心烫伤。
我自己试过用米仁根泡脚,确实能缓解足跟痛，配上艾叶和生姜，泡完脚整个人都松快了，但要避开经期使用，孕妇更是碰不得。
意想不到的美容功效
痘痘肌的福音来了！我表妹用米仁根煮水当爽肤水，配合压缩面膜敷脸，一周下来红肿痘消了不少，原理很简单，湿热体质容易长痘，米仁根把体内湿气排出去，皮肤自然就清爽了。
还有个美白偏方：米仁根粉混蜂蜜做面膜，不过要注意过敏测试，我同事用完第二天脸发红，吓得赶紧停了，其实直接煮水喝比外敷更安全有效。
使用禁忌和搭配技巧
别看米仁根好处多,但性寒体质要慎用，有个朋友手脚冰凉还天天喝，结果拉肚子拉到脱水，正确做法是搭配红枣、生姜这类温性食材，既能中和寒性又增强效果。
辨别好坏也有窍门：发黑的不要买，可能是陈货；断面流粘液的说明不新鲜；最好选带须根的，药效更强，煮汤时记得敲碎根茎，不然有效成分出不来。
现在我家的厨房常年备着米仁根,广东回南天煮粥放一把，熬夜加班泡水喝一壶，连家里老人都说这玩意儿比补品实在，不过再好的东西也要适量，每天不超过30克，毕竟过犹不及嘛，下次去中药材市场，可别再只盯着薏仁
