最近总听邻居王婶念叨"香椿树根泡酒治腰腿疼"，我妈也说老家有用香椿根煮水退烧的土方子，这不起眼的树根真有这么大本事？我特意查了资料又采访了几位中医大夫，发现这玩意儿还真是个"宝藏"！今天咱们就掰扯清楚,香椿树根到底藏着多少养生秘密。
香椿树根是啥？别跟香椿芽搞混了！
很多人以为香椿全身都是芽，其实地上长芽地下长根，每年春天摘完香椿芽，地底下那些盘根错节的棕色树根才是主角，老中医说这东西性凉味苦，归心、肝、脾经，就像个天然的"清凉灭火器",专克身体里的火气。
我家里还留着爷爷挖的香椿根标本，切开断面能看见细密的年轮纹，闻着有股淡淡的草木香，有经验的老药农会挑五年以上的老根入药,这时候的有效成分最浓郁。
五大功效让人惊掉下巴！
-
退烧降温
上礼拜小侄儿半夜发烧，奶奶翻出个土陶罐，倒出褐色的根茶让他喝，没想到两小时体温真降下来了！中医说这叫"透疹解毒",比西药退烧药温和多了。 -
关节救星
菜市场卖香椿的刘叔跟我透露，他风湿腿疼二十年，每天用鲜根捣碎敷膝盖，现在上下楼梯利索得很，这原理有点像艾灸,温热药性直透关节驱寒湿。 -
血糖平衡器
省中医院张大夫悄悄说，他们用香椿根提取物做实验，发现对α-葡萄糖苷酶有抑制作用，隔壁陈伯坚持喝根皮茶三个月，空腹血糖从9.8降到7.2,连他自己都觉着邪乎。 -
肠道清道夫
我试过把晒干的香椿根煮水当凉茶喝，第二天马桶见奇效！这玩意富含膳食纤维，还能刺激肠壁蠕动,比药店买的泻药温和百倍。 -
皮肤止痒神器
前阵子浑身起红疹，用新鲜香椿根煮水擦洗，当天就不那么痒了，皮肤科医生说这是天然抗组胺剂,比激素药膏安全得多。
这样吃才能发挥最大威力
• 泡酒法
挖出新鲜根系洗净晾干，泡50度以上白酒（1斤根配5斤酒），密封存放30天，每天喝1两，特别适合老寒腿、关节炎患者,注意阴虚火旺的人要绕道走！
• 煮水法
取干根30克切片，加红糖煮沸，趁热喝能发汗解表，去年流感季我们全家靠这个方子躲过抢药潮,亲测有效！
• 炖肉法
把带皮根块和猪蹄一起红烧，苦味被油脂中和后特别鲜美，这道菜既能补胶原蛋白，又能中和猪肉燥性,爱美的姑娘必收！
这些坑千万别踩！
-
新鲜根直接啃？NO！
生根含有亚硝酸盐，必须焯水或晒干后使用，去年村头老李头乱吃中毒,差点进医院。 -
孕妇碰不得
香椿根活血化瘀，容易造成胎动不安，表妹怀孕时不信邪,结果喝了根茶肚子疼了半天。 -
过量伤脾胃
每天用量别超过30克，这玩意儿性寒，吃多了拉肚子事小,伤了阳气可麻烦。 -
别和海鲜同食
遇到虾蟹容易生成结石，隔壁张大爷就是香椿根炒螃蟹吃多了,半夜送急诊。
真假辨别小窍门
市场上开始出现假香椿根，记住三点：
① 真根表皮有特殊蜡质层，摸起来滑不留手
② 断面呈淡红色而非纯白
③ 煮熟后汤汁泛轻微琥珀色
要是买到雪白根茎,八成是用药水泡过的假货！
