最近总听老中医念叨"一颗金石榴，胜过冬虫夏草"，我这南方胃被养得娇贵的主儿立马来了兴趣，跑去中药材市场一打听，好家伙，这浑身带刺的小果子居然是药食同源的宝贝？今天咱就掰开了说说到底神在哪儿。
认准正品金石榴，别让李鬼坏了名声
前年去贵州采风，当地苗族阿婆塞给我几颗晒干的"金石榴"，说是祖传的止咳秘方，拿回实验室检测才发现，这哪是正宗的金石榴？真正的金石榴学名叫"北枳椇"，主产山东、河北交界的丘陵地带，果实成熟后天然带着琥珀色光泽，剖开能看见星星点点的油室,闻着有股淡淡的陈皮香。
市面上掺假的多是用拐枣或者东南亚山栀子冒充，那些果子泡水喝起来要么发苦要么寡淡，记住三个鉴别窍门：正宗金石榴晒干后果皮会卷成贝壳状，断面能看到蜂窝状导管,最关键的是用温水泡三遍都不该有酸涩味。
千年药典早有记载，现代人当它是宝
翻《本草纲目》才知道，李时珍早就给金石榴正过名："味甘平，主头风旋，止渴除烦，解酒毒"，故宫博物院藏的清代药方里，贵妃们用的养颜茶就是金石榴配玫瑰花，现在北京同仁堂的老师傅还守着古法，每年霜降前后手工采摘，蒸熟晒干要反复九次,这种九制金石榴在市场上能卖到八百块一斤。
我那做中医的舅舅透露，他们科里治脂肪肝常开金石榴配方，有个快递小哥长期喝酒导致转氨酶超标，每天用金石榴配决明子煮水，三个月指标降了一百多，不过舅舅特别叮嘱,孕妇和胃酸过多的人要慎用。
五大黄金功效，试过的人都说绝
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肝脏守护神
上周跟电视台做养生节目，现场测了观众的酒精代谢值，让喝酒前嚼两粒金石榴干的志愿者，血液中乙醇分解速度比对照组快40%，这得益于它含有的枳椇子皂苷，就像给肝脏装了个涡轮增压器，那些经常熬夜的新媒体同行,包里都揣着金石榴蜜饯当护肝糖。 -
天然降压丸
我丈母娘有段时间低压总是100出头，老中医给开了个偏方：每天用10颗金石榴加3克三七花泡茶，喝了两个月，血压计数字真就乖乖降下来了，后来查资料才明白，金石榴里的黄酮类物质能扩张血管,比西药降压片多了层保护作用。 -
咽喉灭火器
去年流感季嗓子哑了半个月，还是四川茶楼老板支招：金石榴捣碎加蜂蜜腌渍，含服半小时见效，亲测确实管用，那种沙哑感像被温水慢慢化开，现在我家冰箱常年备着金石榴酱，火锅吃多了就来一勺,比润喉糖强百倍。 -
血糖调节阀
上海瑞金医院做过临床实验，2型糖尿病患者连续服用金石榴提取物两个月，空腹血糖平均下降2.8mmol/L，原理是它含有的特殊多糖能修复胰岛细胞，相当于给身体装了双向调节阀,既能防低血糖又能控高血糖。 -
抗衰美容师
我小姨坚持用金石榴煮水洗脸五年，现在四十五岁的人连鱼尾纹都没有，秘密在于果实里的超氧化物歧化酶（SOD），这种抗氧化成分比蓝莓高三倍，时尚圈现在流行金石榴酵素饮,某女明星工作室还专门订制了金石榴面膜粉。
这样吃才能解锁全部营养
别看金石榴个头小，吃法门道可不少，最经典的是"三蒸三晒"：新鲜果实蒸半小时后晒干，重复三次能激发有效成分，上班族可以直接买破壁粉，早晚用酸奶冲着喝，要是想祛湿，就用金石榴搭配茯苓煮粥，广东人喜欢加两颗咸橄榄,味道特别惊艳。
需要注意的是，金石榴外壳含鞣酸，直接啃容易伤牙釉质，正确做法是敲碎壳取籽，或者像吃龙眼那样剥开薄皮，北方朋友喜欢拿它泡二锅头，泡出来的酒呈琥珀色,冬天喝特别暖胃。
避开这些坑，别让好东西变毒药
去年曝光过某网红直播卖的"野生金石榴"，结果检测出重金属超标，记住正规渠道买的都是人工种植的，表面可能有白霜但绝对不反光，保存时要密封冷藏，否则容易吸潮发霉，有人听说能解酒，猛灌金石榴茶结果拉肚子,其实每天用量控制在15颗以内就行。
现在每次路过中药店，看见柜台里码着的金石榴总有种捡到宝的感觉，这不起眼的小果子，既是老祖宗留下的救命丹，又是现代人的养生新宠，下次再有人问我啥保健品值得买，我会拍拍口袋里的金石榴说：这才是中国人自己的
