最近后台总有人留言问当归头到底有啥用？作为药膳圈资深吃货，今天必须给大家掰扯明白这个被忽略的养生宝藏，别看它只是当归家族里的"头等生"，论起滋补功力可是毫不含糊。
当归头到底是何方神圣？ 很多姐妹买当归时只顾盯着"全归"，其实老药师悄悄告诉我：真正懂行的都挑当归头，这可不是简单的部位划分，而是吸收了天地精华的精华段——主根靠近茎部的位置，表皮黄棕带点暗红，断面油润带棕色环纹的才是上品，您要是买过那种带着细长腿的全归，就会发现当归头就像浓缩的营养胶囊。
千年补血圣品的硬核实力 要说补血界扛把子，当归头认第二没人敢认第一，去年我连续加班三个月，脸色蜡黄掉头发，老中医开的方子里就藏着这味宝贝，它不像阿胶那么娇贵，也不似西洋参那般寒凉，温补的特性特别适合咱们亚洲人的体质，最神奇的是既能活血又不破血，像给身体做温和的SPA。
女人一生的贴身护卫 从青春期到更年期，当归头堪称女性成长伴侣，记得大学室友每次痛经都蜷成虾米，后来用当归头煮蛋当早餐，不到半月就活蹦乱跳，更绝的是产后调理，隔壁王婶坚持喝当归头鲫鱼汤，奶水充足还不堵奶，现在年轻人流行的"姨妈期保养"，加点当归头比喝红糖水管用多了。
中老年保健的秘密武器 别以为只有女人需要它，老爸的关节痛也有大用处，上个月回家发现老爷子在泡当归头酒，说是祖传的方子，58度的高粱酒浸着油亮的当归头，每天一小盅，现在爬楼梯都不打软腿了，不过要提醒各位，高血压患者千万别学，改成当归头炖羊肉更合适。
厨房里的百搭养生高手 这玩意儿简直就是厨房里的万金油！早上赶时间就抓两片放保温杯，续水泡成琥珀色茶饮，周末有空整点花样：当归头炖乌鸡能补气色，配黄芪煲汤治虚汗，和生姜煮水专克风寒感冒，最懒人的做法是直接扔红糖里蒸，冷却后切成糖块，嘴馋时就含一块。
聪明人的食用避坑指南 虽然好处多多，但也不是越多越好，有次贪嘴连吃三天当归头炖排骨，结果半夜流鼻血——这玩意儿温热得很，建议每周不超过三次，每次用量控制在3-5克，湿热体质的朋友要绕道，舌苔黄腻时千万别碰，孕妇更要谨慎，毕竟活血属性摆着呢。
真假当归头的鉴别秘诀 市场上鱼龙混杂，教大家几招保命技巧：①真品断面有特有的棕色油点；②掰开时有浓郁的甘甜味；③用纸巾蘸酒精擦表面，假的会掉色；④最保险的是去同仁堂这类老字号买，上次在菜市场买的便宜货，炖出来的汤发酸，直接倒进绿萝盆当肥料了。
现代人的轻养生方案 现在年轻人流行"朋克养生"，当归头完全可以玩出新花样，办公室摸鱼党可以泡当归头枸杞茶，电竞党熬夜后煮当归头小米粥护肝，我试过用当归头粉掺蜂蜜做面膜，敷完气色好得像开了美颜滤镜，不过过敏体质要先在耳后试敏，别问我是怎么知道的...
这味传承千年的草本礼物,早就该从药房走进寻常厨房，下次去药店别再只盯着人参灵芝，花十几块钱买点当归头，能让全家人都受益的养生智慧，才是真正的生活艺术家，记住要选春末夏初采收的头茬货，这个时候的药
