"哎这芋头怎么又买多了？"上周闺蜜来我家看到堆成小山的芋子，露出嫌弃表情，我神秘一笑："你懂什么，这可是被老祖宗藏了几千年的养生密码！"要说这灰头土脸的小家伙，可藏着让人惊掉下巴的大本事呢......
【第一层秘密：脾胃的贴身保镖】 记得小时候拉肚子，奶奶总煮碗芋头糖水。"比药管用"，她总这么说，中医书里记着：芋子性平味甘，能健脾消食，现代研究发现，它含有的黏液蛋白像给胃壁铺了层保护膜，特别适合现在顿顿外卖的年轻人，隔壁王叔常年胃疼，自从把米饭换成芋头粥,止痛药都少吃了大半。
【第二层惊喜：免疫力的充电宝】 上次流感季公司一片咳嗽声，我天天蒸芋头当早餐居然躲过一劫，查资料才知，每百克芋头含24毫克维生素C，接近橙子的三分之二，更厉害的是β-葡聚糖这种成分，像给免疫细胞装了放大器，我妈现在每天削芋皮时念叨："这白鼻涕似的黏液，可是天然抗生素啊！"
【第三层福利：骨骼的隐形盔甲】 健身房认识的张教练，给学员设计的减脂餐里总少不了芋头，别看它软糯，钙含量竟是牛奶的2倍！搭配磷镁钾这些矿物质，就像给骨头建了栋别墅，我们办公室小刘喝奶茶喝得骨质疏松,医生开的食疗方里就指着芋头当主食。
【第四层妙用：身体的排毒专家】 楼下菜场阿婆教我个绝招：被蚊虫咬了敷生芋片，红肿退得比风油精还快，中医说它能"宽肠胃、破宿血"，现在研究发现氟元素能保护牙齿防蛀，黏液蛋白还能裹着重金属排出去，上次装修完甲醛超标，我妈天天煮芋头汤,检测仪数值真降下来了。
【第五层彩蛋：胖子的救星】 别小看这淀粉疙瘩，100克才56大卡，膳食纤维却是芹菜的3倍！水煮后代替精米面，饱腹感能撑4小时，我们公司营养师设计轻食套餐，必放半块芋头，最绝的是它含有抗性淀粉，放凉了吃还能抑制脂肪吸收,简直是吃货的作弊神器。
不过要发挥这些神技，得讲究点门道，挑芋头要选表皮干燥带泥的，摸起来扎手说明淀粉足，做菜时别削皮太狠，那层黏液正是精华，蒸煮最营养，油炸会破坏黏液蛋白，糖尿病人拿它代主食要注意量,毕竟升糖指数有48呢。
昨天把芋头切块塞同事便当里，小李嚼着嚼着眼睛亮了："原来这丑东西这么好吃！"是啊，这土里土气的宝贝，从《齐民要术》到现代实验室，默默守护着中国人的胃袋，下次再见到它，可别只当它是配菜，这可是会变身的养生高手呢！你家那边有没有什么特别的芋头吃法？欢迎在
