最近总听身边朋友念叨"荞麦三七"，说是现在养生圈的新宠，作为研究食材养生多年的老饕，今天就带大家扒一扒这俩宝贝到底藏着多少玄机，别看它俩名字土味十足，但真真是"药食同源"的典范，尤其搭配在一起，那效果简直1+1＞2！
先说荞麦,这黑不溜秋的小家伙可别小瞧，前阵子我去陕北出差，当地老乡端着碗荞麦饸饹说："这可是咱祖传的'净肠草'"，确实，每100克荞麦含6.5克膳食纤维，差不多是燕麦的2倍，隔壁王婶天天拿它当主食，原本紊乱的血糖竟然稳了，连便秘的老毛病都好转了，中医常说荞麦性凉能"清热解毒"，特别适合三伏天煮成糊糊，配上点槐花蜜，喝下去整个人都清爽了。
再说三七,这云南深山里的"金不换"可不是浪得虚名，记得去年陪老爸体检，医生盯着他颈动脉斑块直摇头，后来每天让他嚼两片三七粉掺蜂蜜，三个月后再查，斑块居然消了大半！现代研究显示，三七里的皂苷成分就像血管清道夫，特别是对微循环堵塞特别管用，办公室久坐的小年轻们，每天一杯三七枸杞茶，手指头都不那么僵硬了。
要说这俩宝贝组CP,那真是绝配！荞麦负责扫荡肠道油脂，三七专攻血液循环，堪称"血管清洁双核处理器"，我妈以前总抱怨腿脚冰凉，自从我把荞麦面掺三七粉做成疙瘩汤，她连吃两个月，现在爬楼梯都不喘了，关键是做法简单：荞麦面粉七成，三七粉三成，加点鸡蛋液搅匀，下锅煮成絮状，淋几滴香油——比吃药好吃多了！
不过咱们得说清楚,好东西也得讲究吃法，荞麦性寒，脾胃虚的要搭着红枣姜茶吃；三七活血，孕妇和手术恢复期绝对碰不得，上次邻居张哥吃三七上瘾，结果流鼻血差点送急诊，吓得他现在看见黑色粉末就哆嗦，记住凡事都有度，每天荞麦不超过3两，三七粉5克封顶，细水长流才是王道。
最妙的是这组合还能DIY升级,腊八节腌蒜苔时撒把荞麦壳，脆劲翻倍还助消化；炖乌鸡时丢几片三七，汤色瞬间透亮，上周试了个暗黑料理：荞麦面条裹三七粉油炸，酥得直掉渣，但毕竟油大，偶尔解馋可以，天天吃可受不了。
说到底,养生没有万能灵药，荞麦三七这对搭档，最适合经常应酬的大腹翁、久坐办公的低头族、还有三高缠身的中老年，但千万别当仙丹猛灌，就像我家楼下早餐店老板，把三七当白糖往豆浆里狂加，没几天嘴角起泡上火——再好的东西，过犹不及啊！
最后教大家个损招：买荞麦三七认准"云荞"和"文山"标签，前者颗粒饱满，后者皂苷含量足，某宝直播间9.9包邮的，多半掺了杂粮粉，别贪便宜，真正会吃的老客，都等着秋季新收的头茬货，这时候活性成分最浓，错过又要等一年！
